Cultivo de acelga suíça

A acelga suíça, ou beterraba prateada, é ofuscada no jardim por seus primos próximos, espinafre e beterraba. É um vegetal extremamente fácil de cultivar e a acelga parece tão boa quanto tem gosto. As folhas brilhantes e enrugadas vêm em uma infinidade de cores e continuam crescendo conforme você colhe folhas individuais. Considerada verde para cozinhar, a acelga jovem também é muito deliciosa e fresca.

Embora a acelga seja uma grande fonte de minerais, como cálcio, ferro, magnésio, fósforo e potássio, e uma fonte extremamente boa de vitamina A, também é surpreendentemente rica em sódio.

O básico da planta de acelga suíça

• Folhas: as folhas grossas e enrugadas têm uma costela rígida e folhas com muitas veias. As folhas crescem de uma copa, na base da planta. A acelga pode vir em uma variedade de cores, incluindo branco, rosa, amarelo, verde, vermelho e laranja.
• Flores: Acelga é bienal e as flores constituem a segunda estação de crescimento. Flores pequenas, perfeitas e esverdeadas se formam no topo dos caules das sementes.

Nome botânico

Beta vulgaris L. subsp. cicla

Nomes comuns

Swiss Chard, Silverbeet, Silver Beterraba, Leaf Beet, Seakale Beet, Spinach Beet

Tamanho adulto

18 - 61 centímetros (h) x 9-30 centímetros (w)

Dias para colher

A maioria das variedades está pronta para a colheita em 50 a 60 dias. Faça a colheita enquanto as folhas ainda estão brilhantes. Tire 2 a 3 folhas de cada planta, mas deixe a copa e ela preencherá com mais folhas.

Dicas para cultivo de acelga

• Zonas de robustez: a acelga pode passar do inverno a partir das zonas de robustez 6 em diante do USDA, mas é apenas uma bienal, por isso irá semear rapidamente em seu segundo ano
• Exposição: Sol total a sombra parcial.
• Solo: Chard gosta de um solo com pH ligeiramente ácido de cerca de 6,0 a 6,4, embora tolere um solo mais neutro. Já que você está cultivando acelga para suas folhas, vai querer um solo rico, com muita matéria orgânica.
• Plantio: Você pode começar a acelga da semente ou planta. Semeie diretamente ao ar livre, cerca de 2 semanas antes da última data de geada da primavera. Você pode obter uma vantagem iniciando as sementes dentro de casa 3 - 4 semanas antes e plantando as mudas após todo o perigo de geada. Você também pode semear novas plantas de acelga no final do verão, para um jardim de outono.
• As sementes de acelga geralmente vêm em grupos de 2 a 3 sementes, portanto, algum desbaste será necessário. Plantar sementes com cerca de 0,5 - 0,75" de profundidade e 2 - 10 centímetros de distância. Você vai desbastar ou plantar mudas com cerca de 4 - 20 centímetros de distância, embora você sempre possa colher plantas jovens se não pensar e as coisas ficarem lotadas. É melhor cortar as plantas durante o desbaste do que perturbar as raízes das plantas restantes puxando-as.

Cuidando de suas plantas de acelga suíça

Mantenha as plantas bem regadas e colha regularmente, para mantê-las rejuvenescidas e prolongar a colheita. Um curativo no meio da estação com composto ou esterco irá mantê-los alimentados. Se você tiver solo pobre, fertilize com um fertilizante vegetal de uso geral.

A cobertura morta manterá o solo úmido e as folhas limpas.

A acelga pode suportar uma leve geada, mas você perderá suas plantas se cair abaixo de cerca de -15 graus F. A acelga é bienal, então as plantas precisarão passar o inverno se você planeja guardar sementes.

Pragas e problemas comuns

• Deer. Provavelmente, a maior praga da acelga é o veado. Embora não seja uma planta favorita, eles a comerão quando não houver muito mais disponível, especialmente no outono.
• Lesmas também mordem acelga; eles farão queijo suíço nas folhas e farão um túnel nas costelas.
• A mancha foliar de Cercospora pode causar manchas marrons nas folhas. Um bom fluxo de ar o manterá no mínimo. Remova as folhas afetadas.
• As doenças virais podem distorcer as folhas e impedir o crescimento. Não há cura, mas algumas plantas superam a doença, então seja paciente.

Variedades sugeridas de beterraba prateada

• "Five Color" também conhecido como "Rainbow" - as folhas e caules vêm em um arco-íris de cores. Na verdade, é uma mistura de plantas de cores diferentes, cada uma cultivada separadamente antes de as sementes serem combinadas. Todos são velhos, acelgas de herança.
• "Fordhook Giant" - Excelente sabor e um cultivo vigoroso com folhas branco-esverdeadas.
• "Perpétuo" - esta variedade tem gosto muito semelhante ao espinafre. Volta a crescer as folhas rapidamente, à medida que você colhe as folhas externas.

Usos para acelga suíça

Pique e cozinhe levemente como um prato maravilhoso. Tempere com alho e azeite ou experimente com temperos indianos.

Você pode usar acelga como um substituto saudável para o espinafre e os caules podem ser grelhados ou torrados, no lugar dos aspargos. A acelga mais velha cozinhará mais uniformemente se você separar os caules das partes com folhas.

A acelga pode ser escaldada e congelada para uso posterior, assim como o espinafre.