Como planejar um jardim para alimentar uma família?

Você já plantou vegetais antes; no entanto, como muitos jardineiros, você pode descobrir que está se afogando em alface logo no início, então terá abobrinhas saindo das orelhas e, ainda assim, poderá passar o inverno comprando produtos despachados, vegetais congelados e produtos enlatados. Com um planejamento cuidadoso, você pode usar a energia do jardim com mais eficiência para reduzir a conta do supermercado e comer mais vegetais frescos e deliciosos, como os antigos jardins da vitória.

Planejar uma horta para alimentar sua família pode parecer cansativo. Quantas plantas de tomate você precisa? É uma boa pergunta e, até certo ponto, a resposta vai depender de quanto você gosta de tomates. Algumas diretrizes gerais de produção podem ajudá-lo a calcular quanto de cada legume deve ser plantado. Essas dicas ajudarão a concentrar seus esforços para que pouco ou nada seja desperdiçado.

Plante o que você gosta

Isso parece óbvio, mas quando você está lendo os catálogos de sementes e vê a deliciosa e prolífica variedade de couve-rábano 'Piracicaba', é fácil se deixar levar. Uma ideia é dedicar uma área da horta a novas variedades ou novos vegetais e comprar apenas a menor quantidade de sementes. Desta forma, você pode experimentar sem estar até os ouvidos em couves de Bruxelas.

Analise sua conta do supermercado

Se você guarda recibos de mercearia ou apenas tem boa memória, pode usar isso como um guia para saber quanto de determinado item sua família come em uma semana ou mês. Então, extrapole para o ano. Por exemplo, compre um saco de 2 kg de cebolas a cada duas semanas. Portanto, 5 kg por mês equivalem a 54 kg por ano. Se você quiser abastecer sua família com cebolas para um ano, precisará plantar o suficiente para produzir 54 kg.

Enlatando e preservando

Claro, você pode alimentar a família desde o jardim durante a estação de cultivo, mas e no inverno? Bem, tomates, por exemplo, podem ser feitos em molho, salsa, desidratado - ou os três! Lembre-se de que os alimentos com baixo teor de ácido precisarão da adição de ácido ou de enlatados à pressão, e sempre use uma receita de enlatados atual e precisa. Alguns vegetais e frutas fáceis para enlatadores iniciantes incluem maçãs, frutas vermelhas, pepinos (em conserva), tomates e feijões verdes (como feijões dilly). Além disso, conservar inclui congelar alimentos. O congelamento é fácil e seguro. Você pode congelar frutas, tomates e basicamente qualquer vegetal escaldante ou fervente primeiro, normalmente.

Prolongue a temporada

Enlatar e preservar é um trabalho árduo, portanto, minimize o quanto você precisa fazer cultivando alimentos frescos por mais tempo. Estruturas frias, estufas e coberturas de fileiras são ótimas maneiras de estender a estação de cultivo. Se você tiver espaço, considere o cultivo de ervas e verduras em sua casa no inverno.

Calcular o rendimento e planejar linhas

Este gráfico de plantio da especialista em jardinagem Marie Iannotti mostra quanto plantar por pessoa na horta para uma variedade de vegetais populares. A Virginia Cooperative Extension publica um guia de plantio semelhante e um gráfico que também mostra os rendimentos. Lembre-se de que essas quantidades por pessoa não consideram enlatar e preservar para o inverno, então você pode querer plantar quantidades adicionais visando a produtividade, com base no que você planeja preservar e no que espera comer durante o inverno.

Mantenha bons registros

Ajustar o quanto plantar para sua família vai levar algum tempo. Isso é baseado em quanto cada família come, se você está enlatando e preservando para o inverno e sua estação de cultivo e espaço. Manter um diário da fazenda e do jardim pode ajudá-lo a ajustar suas plantações para a próxima estação. Você se lembrará de que plantou alface demais e plantará menos da próxima vez. Ou, talvez você perceba que os verdes mesclun se deram tão bem, você decide plantar o suficiente este ano para levar ao mercado do fazendeiro.

Seja flexível

Lembre-se de que, embora ter um jardim planejado seja essencial, você pode fazer alguns ajustes em seu plano imediatamente. As plantações em sucessão podem manter um vegetal popular durante toda a estação de cultivo. Você pode rasgar o canteiro de ervilhas quando o tempo quente chegar e plantar rabanetes para as saladas.