Cultivo de plantas de brócolis na horta

O brócolis é uma planta robusta e de caule grosso da família Brassicaceae, que também inclui repolho, couve, couve de Bruxelas e vários vegetais asiáticos, como o bok choy. A parte que comemos são os botões da flor de brócolis. Se não for colhida, a cabeça do brócolis se abrirá em pequenas flores amarelo-esverdeadas. Embora a maioria dos brócolis seja verde, também existem algumas variedades de roxo deliciosas e bonitas.

O cultivo de brócolis é muito gratificante porque inicia sua horta cedo e continua a enviar brotos laterais por semanas, após a colheita da cabeça principal, proporcionando uma longa temporada de colheita. As variedades de brócolis que são prolíficas no envio desses brotos laterais costumam ser listadas como brócolis em crescimento. Se você adora brócolis, ter pelo menos algumas plantas no jardim lhe dará um suprimento constante.

Nome botânico

Brassica oleracea var. itálica

Nomes comuns

Brócolis, brócolis brotando, calabreseitalica

Zonas de robustez

O brócolis é bienal, mas pode gerar sementes no primeiro ano se plantado no início da primavera. Por não ser uma planta perene, não possui zona de robustez do USDA.

Exposição

Como a maioria dos vegetais, o brócolis cresce melhor em um local com pleno sol. No entanto, em climas muito quentes, a sombra parcial deve ajudar a prevenir o travamento.

Tamanho adulto

A maioria das variedades de brócolis crescerá cerca de 2,5 metros / 76 centímetros (h) x 8 a 30 centímetros / 20 a 30 centímetros (w). O tamanho da planta varia muito com as condições de crescimento e variedade de brócolis.

Dias para colher

Os dias até o vencimento dependerão da variedade que você está cultivando, mas existem variedades de brócolis que podem começar a ser colhidas cerca de 48 dias após o transplante.

Como colher brócolis

Não espere até que seu brócolis produza uma grande cabeça como você vê no supermercado. Existem algumas variedades de brócolis de cabeça grande, mas a maioria está pronta para começar a colheita quando atinge o tamanho de um punho grande. Se você esperar muito para colher, os botões se abrirão. Você ainda pode comer os talos neste momento, mas eles são um pouco mais duros e as flores cozidas mudam de amarelo para bege.

Corte a cabeça com cerca de 10 centímetros de talo. Em breve, novas cabeças de flores se formarão nas axilas das folhas e ao redor do caule inferior. Eles serão muito menores do que a cabeça inicial, mas ainda assim deliciosos. Continue colhendo e eles continuarão produzindo.

Variedades sugeridas para crescer

• 'Vento azul' f1 (49 dias): Tipo 'Packman' aprimorado. Cresce bem na maioria dos climas.
• 'Calabrese' e 'de cicco' (60 dias): Heranças populares. Eles começam a produzir cedo e seguem com muitas filmagens laterais.
• Brócolis roxo precoce (80 a 115 dias): mais doce do que o brócolis verde, mas leva uma eternidade. Normalmente cultivado como uma bienal e colhido na primavera seguinte.
• 'Romanesco' (75 dias): As cabeças são espirais de verde limão e a textura e o sabor são excelentes.
• Brócolis raab (brassica campestris): um parente próximo, também conhecido como di rapa, rappone ou brócolis de nabo, nunca desenvolve uma grande flor. É cultivado para as folhas.

Dicas de cultivo

• Solo: Brócolis prefere um solo com pH neutro, em torno de 7,0. Um solo rico, com muita matéria orgânica, irá mantê-lo crescendo forte durante toda a temporada.
• Quando plantar: Em climas mais frios, você terá uma vantagem inicial começando as sementes dentro de casa, 6 a 7 semanas antes da última data de geada. Em cerca de 4 a 5 semanas, os brócolis devem atingir cerca de 13 centímetros de altura e podem ser colocados ao ar livre para começar a endurecer. O brócolis pode suportar uma leve geada, uma vez que esteja endurecido. Siga o mesmo procedimento para mudas de brócolis compradas. Em climas mais quentes, você pode direcionar as sementes de brócolis no início da primavera. Em climas quentes, você pode fazer uma segunda semeadura no final da primavera / início do verão e, possivelmente, um plantio no final do verão (julho / agosto) para uma safra de outono. Em áreas com invernos amenos, os brócolis durarão o inverno e estarão prontos para a colheita na primavera. Os jardineiros de clima frio também podem direcionar as sementes, mas você precisará esperar até cerca de 1 mês antes da última data prevista de geada.
• Transplante: os brócolis podem ser plantados 2,5 ou 5 centímetros mais fundo do que estavam em seu recipiente. Molhe bem e proteja-o com uma cobertura de linha ou alguma outra cobertura, se um congelamento forte for esperado. Cutworms podem atacar plantas jovens de brócolis, portanto, envolvê-los com uma coleira na hora do transplante é uma boa precaução.
• Espaçamento: dê a cada planta de brócolis cerca de 46 centímetros de espaço em cada direção.

Cuidado

O brócolis não requer muita atenção até a hora da colheita. Mantenha-o bem regado e ele crescerá.

As plantas de brócolis não precisam de alimentação suplementar se o solo for rico. Se eles parecem que precisam de um impulso ou você deseja acelerar a maturidade, bata-os com um pouco de nitrogênio. A emulsão de peixe é boa para isso.

Pragas e problemas

O brócolis é suscetível às mesmas pragas do repolho. As pragas mais comuns são o looper do repolho, a lagarta do repolho importada, a larva da raiz do repolho e os pulgões. Essas pragas são mais problemáticas no início da temporada.

As doenças incluem canela-preta, podridão-negra e raiz-negra. O controle de doenças é melhor obtido girando a safra a cada ano. Clubroot diminui quando você aumenta o pH do solo para cerca de 7,0.