Faça uma tintura de sabugueiro caseiro para resfriados e gripes

O sabugueiro, especificamente as subespécies Sambucus nigra e Sambucus canadensis, tem sido usado há séculos para combater resfriados, gripes e infecções virais. Nas últimas décadas, um novo interesse pela planta levou a vários grandes estudos para determinar sua eficácia. Surpreendentemente, descobriu-se que o sabugueiro estimula o sistema imunológico do corpo, é um potente antioxidante e pode realmente encurtar e diminuir os sintomas de resfriados e gripes.

Você pode fazer xarope, geléia e outras guloseimas com o sabugueiro, mas este tutorial se concentra em fazer a tintura de sabugueiro, um extrato de sabugueiro à base de álcool que tem propriedades medicinais.

Você precisará destes suprimentos para fazer a tintura de sabugueiro:

• Limpe os frascos de pedreiro. Os potes de boca larga funcionam melhor porque é mais fácil colocar as frutas neles, mas você pode usar qualquer frasco que tiver. Eles nem precisam ser potes de conserva / pedreiro adequados; qualquer coisa com uma tampa apertada funcionará. Use vidro, não metal.
• Uma fonte de sabugueiro. Frutas frescas locais são melhores, mas você também pode pedir frutas secas a granel. Se as suas bagas estiverem congeladas, deixe-as descongelar e continue com as instruções.
• Um garfo para remover o sabugueiro dos caules.
• Uma tigela e uma peneira para armazenar e lavar os sabugueiros.
• Vodka 100 à prova. A vodka 100-proof é normalmente usada na preparação de tintura porque é 50% de água e 50% de álcool, constituindo uma solução padrão. Você pode usar vodka normal ou até mesmo conhaque em uma pitada, no entanto.

Se você plantou seu próprio arbusto de sabugueiro, isso é ótimo. Caso contrário, identifique o arbusto de sabugueiro antes de colher qualquer coisa, pois é fácil confundir o sabugueiro com a cicuta tóxica, Cicuta mexicana. Você pode notar a diferença porque os caules da cicuta são ocos com listras roxas. Todas as partes da cicuta d'água são tóxicas, portanto, não toque na planta. Lembre-se de que o sabugueiro cru pode causar náusea, portanto, resista à tentação de provar os frutos.

Você vai querer colher apenas sabugueiros maduros. Os bagos estão maduros quando apresentam uma cor púrpura negra profunda e ligeiramente macios ao toque. Use uma tesoura para cortar os cachos de frutas roxas com os caules intactos. Isso torna mais fácil retirar os frutos dos "guarda-chuvas", os caules delicados em forma de guarda-chuva onde eles crescem. Use o grande caule central como cabo enquanto limpa as frutas.

Use um garfo para puxar delicadamente as frutas dos guarda-chuvas. Comece na parte inferior do cluster e vá subindo em direção ao caule principal.

Remova quaisquer pedaços de caule que tenham entrado na tigela e coloque-os em uma peneira grande. Enxágüe bem com água fria em abundância e escorra.

Opcional: Pegue um espremedor de batatas ou coloque as frutas vermelhas no liquidificador e amasse um pouco. Isso se aplica apenas a frutas frescas, não se você estiver usando secas.

Colher ou despeje o sabugueiro lavado em um frasco de vidro limpo e seco. Encha o pote com as frutas até cerca de 2,5 cm do gargalo do pote.

Despeje vodka 100 ou destilada de escolha sobre as frutas vermelhas, cobrindo-as completamente. Encha a jarra quase até a borda com álcool.

Feche a jarra com uma tampa bem justa, como uma tampa de conserva nova e um anel. Use um marcador permanente para rotular o frasco com:

• A data em que você fez a tintura
• A erva usada
• O tipo de álcool usado

Deixe a tintura em infusão por duas a seis semanas. Agite o frasco todos os dias. Durante a primeira semana ou mais, desatarraxe a tampa todos os dias e verifique se as frutas estão cobertas com vodka. Complete com vodka adicional conforme necessário.

Depois de seis semanas, coar a tintura por uma peneira em uma tigela, tirando o máximo de tintura possível das frutas. Recarregue o líquido resultante em um frasco limpo, coloque uma etiqueta e guarde em um local escuro. Descarte as frutas vermelhas.

As tinturas de ervas permanecerão boas por um a dois anos; eles vão perder potência lentamente após esse tempo. Se você alguma vez vir mofo ou cheirar mal, não use a tintura.