Cultivo, colheita e uso do sabugueiro

O sabugueiro é uma planta muito popular que cresce bem no jardim e também na natureza. É uma árvore excelente para crescer que atrairá a vida selvagem para o seu jardim e as flores e frutos podem ser colhidos para uma variedade de usos.

Desde deliciosas compotas, vinhos e tartes de sabugueiro até uma forma eficaz e natural de combater a gripe, o sabugueiro é uma planta muito benéfica. É definitivamente um que você vai querer saber, embora venha com algumas precauções que também são muito importantes para entender.

Cultivando a árvore de sabugueiro

O sabugueiro cresce como uma árvore e é um ótimo complemento para qualquer jardim comestível. Ele também cresce abundantemente na natureza, especialmente ao longo das margens dos rios em todas as partes ocidentais do Norte da Europa. Isso a torna uma ótima planta para trabalhos silvestres, embora seja importante que você identifique corretamente a árvore antes de usar quaisquer frutas desconhecidas.

A árvore de sabugueiro pode atingir 20 metros de altura e está relacionada com a madressilva. Muitas vezes cresce em um grupo de caules semelhantes a arbustos, embora algumas variedades sejam menores e de caule único.

As folhas serrilhadas do sabugueiro crescem ao longo dos galhos em grupos de 3 a 9 folhas. Eles estão alinhados uns com os outros em uma formação oposta, o que significa que eles não se alinham de um lado do tronco para o outro, mas são escalonados. Na primavera, as flores perfumadas desabrocham em pequenos cachos e têm uma cor branca cerosa. Estes promovem os cobiçados frutos silvestres no outono, por isso é importante colher apenas uma parte das flores se também quiser desfrutar dos frutos silvestres.

No jardim, as árvores de sabugueiro desfrutam de solo úmido e bem drenado e com muita luz solar. Eles também podem produzir corredores, por isso é importante remover todos os brotos indesejados ou eles assumirão o seu jardim. Você pode ter que esperar 2 a 3 anos após o plantio antes de suas flores e frutos de sabugueiro. A propagação do sabugueiro é melhor feita por sementes, pois as estacas têm uma taxa de sucesso menor. Felizmente, como provam muitos pássaros comedores de frutas silvestres, as sementes criam raízes muito bem e podem produzir uma árvore muito saudável.

Muitos viveiros também oferecem uma variedade de plantas de sabugueiro. Se você tem um uso específico em mente, pergunte se a variedade que está comprando é adequada.

• Nome latino: Sambucus nigra
• Nome comum: sabugueiro, sabugueiro doce ou selvagem
• Zona de robustez do USDA: Zonas 4-7
• Exposição: Sol total a sombra parcial

Precauções

O sabugueiro é uma árvore com flores fantásticas que tem muitas utilizações e é uma delícia de colher. No entanto, também traz alguns riscos que devem ser apontados antes de qualquer coisa.

• A flor e os frutos do sabugueiro são conhecidos por causar uma reação alérgica em algumas pessoas.
• Nunca colha frutos de sabugueiro que não estejam completamente maduros. As frutas imaturas são venenosas e podem causar náuseas.
• Pelo mesmo motivo, é aconselhável cozinhar os frutos silvestres em vez de consumi-los crus. Evite a tentação de provar frutas vermelhas diretamente da árvore.
• Não confunda o sabugueiro com outras árvores produtoras de frutos. Eles podem parecer semelhantes, mas bagas vermelhas de espécies semelhantes são conhecidas por serem muito tóxicas - parecem roxas escuras ou azuis com amoras.

Colheita

As flores e frutos do sabugueiro podem ser colhidos para uso. Como mencionado, é importante colhê-los no momento certo para evitar quaisquer problemas de saúde associados à planta.

• As flores do sabugueiro devem ser colhidas assim que todo o cacho estiver aberto. Simplesmente corte todo o aglomerado de flores.
• As bagas estarão prontas para a colheita quando forem de um rico roxo escuro / preto. Eles também devem ser ligeiramente macios.
• A colheita das bagas é fácil. Eles crescem em grandes cachos chamados guarda-chuvas e cada haste pode ser removida assim que os frutos estiverem maduros. O caule atua como um cabo conveniente ao trabalhar com as frutas, por isso não o corte muito curto. Se você notar alguma fruta imatura, remova-a da colheita.
• Ao cultivar sabugueiros silvestres, certifique-se de escolher apenas áreas que não recebam muito tráfego de veículos.

Usos

Um dos usos mais conhecidos do sabugueiro é no combate à gripe. As bagas contêm compostos que impedem que o vírus da gripe se fixe nas células do corpo, o que pode encurtar a duração da doença e possivelmente diminuir a gravidade.

• O sabugueiro é um remédio maravilhosamente saboroso.
• Você pode usá-los frescos ou secos para fazer um xarope doce de sabugueiro ou uma tintura semidoce.

As bagas também podem ser utilizadas para fazer uma compota de frutas ou até uma deliciosa torta.

Dica: Para secar o sabugueiro, coloque-o no desidratador ou leve ao forno levemente. Eles também podem ser espalhados em uma tela de secagem em uma camada fina até secarem.

A fragrância intensa da flor de sabugueiro é muito relaxante e pode ser adicionada a uma mistura de potpourri calmante. As flores também podem ser usadas para fazer chá, licor ou vinho.