Como fazer crescer o coentro?

O cultivo de coentro dá a você duas ervas pelo preço de uma. Embora a planta inteira seja geralmente chamada de coentro, nos Estados Unidos, as folhas quando comidas frescas são chamadas de coentro. As sementes têm um sabor totalmente diferente e são chamadas de coentro, mesmo na Europa. Não se deixe confundir. Como quer que você o chame, o coentro é uma erva deliciosa e versátil.

As folhas de coentro frescas são uma erva popular em muitos pratos étnicos, principalmente na Índia, México e China. No entanto, tem um sabor de amor ou ódio. A maioria das pessoas considera o sabor refrescante e herbáceo, mas por algum motivo, muitas pessoas o consideram como sabão. Até Julia Child odiava coentro.

As sementes podem ser usadas inteiras ou moídas e são freqüentemente usadas em curries, pickles e salsichas. Seu sabor é mais um floral almiscarado com um toque de brilho cítrico. É difícil tentar explicar os sabores em palavras. Por que não provar coentro e coentro antes de julgá-los?

O coentro é da família da cenoura e tem as familiares flores umbelas planas.

• Folhas - as folhas da base da planta têm a forma de leque e assemelham-se a uma folha de salsa rosada. À medida que o caule cresce, as folhas tornam-se muito mais finas e penugentas.
• Flores - As flores crescem em umbelas e geralmente são brancas, mas algumas variedades são rosa. A semente é redonda e dura.

Nome botânico

Coriandrum sativum

Nomes comuns

• Folhas: coentro, salsa chinesa, salsa mexicana, coentro fresco, folhas de coentro
• Sementes: Coentro

Exposição ao sol

O coentro favorece o clima frio e cresce melhor em sombra parcial. Ele aguenta mais sol no início da primavera e no outono, especialmente se mantido úmido.

Robustez

O coentro é anual. Ele rapidamente se transformará em sementes quando os dias se alongarem e as temperaturas subirem.

Tamanho da planta madura

• Altura: a maioria das variedades cresce de 6 a 25 centímetros de altura
• Spread: As plantas irão ramificar conforme você colhe, atingindo 4 - 25 centímetros de largura

Dias até o vencimento

Você deve ser capaz de começar a colher folhas dentro de 50 - 55 dias após o início da semente. As sementes levarão mais tempo, geralmente cerca de 100 dias, para amadurecer e secar.

As melhores variedades de coentro para cultivar

Muitas vezes você encontrará sementes que são simplesmente rotuladas como "Coentro". No entanto, à medida que a erva se torna mais popular, existem algumas variedades nomeadas que vale a pena procurar.

• "Santo" e "Marino" são ambos muito saborosos e lentos para pular.
• "Festival" é um cultivo rápido com folhas grandes. Pode até mesmo durante o inverno nas zonas de resistência 8 e 9 do USDA

Colher e usar coentro e coentro

Tanto o coentro quanto o coentro são ervas versáteis. Você pode colher folhas de coentro quando as plantas tiverem cerca de 15 centímetros de altura. Aperte porções da parte superior do caule e as plantas devem se ramificar e crescer ainda mais folhas. Se suas plantas florescerem, não as desperdice. Até as flores são saborosas e comestíveis.

O coentro é muito delicado e deve ser usado fresco, no final do cozimento. A melhor maneira de armazenar coentro para uso futuro é congelando.

As sementes podem ser colhidas verdes ou você pode esperar até que sequem. O sabor é um pouco mais fresco na fase verde. Você pode armazená-los na geladeira por várias semanas ou congelá-los da mesma forma que faria com as folhas.

Você também pode esperar até que a maioria das sementes tenha secado e fique marrom. Corte toda a cabeça da semente e guarde em um saco de papel até que as sementes se soltem. Em seguida, armazene em um recipiente hermético e não os triture até precisar usá-los.

As sementes são produtos básicos de caril e ensopados étnicos. Eles são freqüentemente associados com cominho, mas experimente. O coentro trabalha com tudo, desde feijão a carne de porco, frutas a vodka.

Dicas de cultivo de coentro

Solo: Um solo com pH neutro de 6,2 a 6,8 é o melhor, mas o coentro cresce em praticamente qualquer solo rico. Por crescer tão rápido, dá muita matéria orgânica.

Semeadura: está se tornando mais comum encontrar mudas de coentro, mas geralmente é iniciado a partir de sementes. Você pode começar a semear dentro de casa, 4 a 6 semanas antes da última data de geada, mas o coentro não transplanta bem. É igualmente fácil esperar e direcionar a semente 1 a 2 semanas antes da última data de geada. Plante um novo lote em sucessão a cada duas semanas, para prolongar a colheita e aproveitar a curta temporada.

As sementes de coentro / coentro são, na verdade, frutas que contêm 2 ou mais sementes. Isso significa que você obterá mais de uma planta de cada semente. Você pode desbastar as mudas ou deixá-las crescer. Eles não vivem o suficiente para se espremerem.

Embora o coentro seja uma erva de clima frio, ainda é sensível à geada. Mantenha as tampas das fileiras à mão e proteja suas plantas se houver previsão de clima extremo.

Os jardineiros nas zonas 8 e superiores do USDA terão mais sorte com uma semeadura de coentro no outono. Você pode até mesmo semear em sucessão no inverno. Mesmo os jardineiros da estação fria podem começar a plantar no final do verão, para colher até a geada.

Cuidando de plantas de coentro

O maior desafio do cultivo de coentro é que ele parece disparar no minuto em que está pronto para começar a ser colhido. Isso ocorre porque o coentro responde à duração da luz do dia. Vai esperar o seu tempo, durante os curtos dias de primavera ou outono, mas os longos dias de verão sinalizam para ela dar flores e dar sementes. Você pode pará-lo por um tempo, sombreando-o, mantendo-o bem regado e colhendo folhas com frequência, mas eventualmente irá gerar sementes.

A única maneira de contornar esse aparafusamento de verão é usar a planta de sucessão com frequência. Você precisará cuidar da semente mantendo o solo úmido e fresco, ou ela pode não germinar. Essas plantas ainda darão sementes, mas se você escalonar suas plantações, deverá obter algumas boas colheitas de cada uma.

Pode ser mais fácil começar a semear dentro de casa, em condições controladas. Só não deixe as plantas ficarem muito grandes, porque o coentro não gosta de ter seu sistema radicular perturbado e vai se adaptar melhor se ainda for uma muda jovem.

Pragas e problemas de coentro

As plantas não existem por tempo suficiente para que as doenças sejam um problema. Você pode pegar pulgões ou moscas brancas se as plantas estiverem lotadas ou estressadas. Mas espere que suas plantas sejam virtualmente livres de problemas. Até os cervos não gostam de coentro.