Cultivando e usando o queimado de salada de ervas

Salada Burnet é uma planta perene atraente, cultivada tanto por suas folhas comestíveis quanto por suas propriedades medicinais. Medicinalmente, já foi usado contra a peste e para controlar hemorragias, mas hoje é mais conhecido por suas propriedades adstringentes. Salada Burnet é um membro da família das rosas (Rosaceae). Nota: O uso medicinal não substitui o conselho médico profissional. Consulte o seu médico se tiver algum problema de saúde.

Como uma erva, o burnet de salada oferece um sabor limpo de pepino. É uma planta de crescimento fácil que aparece no início da temporada e resiste bem ao calor. Ele forma uma touceira e fica muito bem contido e controlado, crescendo em uma roseta solta. No entanto, o burnet de salada pode se espalhar por rizomas e se auto-semear. As mudas jovens são fáceis de arrancar, então não deve se tornar um incômodo.

• Folhas: arredondadas, com bordas dentadas. 4-12 pares de folhas por folheto.
• Flores: Flores roxas pequenas e densas se formam nas pontas.

Nome botânico

Sanguisorba menor (Syn. Poterium sanguisorba)

Nomes comuns

Burnet, Salada Burnet, Pequeno Burnet, Jardim Burnet

Zonas de robustez

Salada burnet é uma planta perene de curta duração nas zonas de robustez 4-8 do USDA. Também pode ser tratado como anual.

Exposição ao sol

Salada burnet fica bem em pleno sol ou sombra parcial. A sombra parcial é preferível se você estiver cultivando em condições secas.

Altura da planta madura

Se você está colhendo constantemente, suas plantas podem nunca atingir o tamanho maduro, mas o burnet de salada pode crescer até 12-46 centímetros (h) x 12-61 centímetros (w).

Período de flor / dias para colheita

Demora 70-100 dias, para o burnet de salada atingir a maturidade. Porém, as folhas jovens e tenras têm o melhor sabor e você pode começar a colhê-las quando as plantas atingirem cerca de 10 centímetros de altura. As plantas podem florescer a qualquer momento, da primavera ao outono, e podem não florescer se você continuar cortando-as para a colheita.

Variedades sugeridas

Atualmente não existem cultivares nomeados de burnet de salada, mas Sanguisorba minor tem um primo maior, Sanguisorba officinalis, conhecido como Burnet Grande ou Burnet Oficial, que tem um sabor semelhante, com flores vermelhas redondas.

Colhendo salada queimada

Colha as folhas conforme necessário, mas não remova mais do que cerca de 0,33 de uma planta de uma vez, se quiser que ela continue crescendo. As folhas novas e tenras têm o melhor sabor. A colheita das folhas externas de plantas estabelecidas estimulará um novo crescimento. Retire as folhas e descarte os caules duros.

Usando salada de repolho

Use queimaduras de salada sempre que quiser adicionar um sabor frio de pepino. Como o nome sugere, as folhas podem ser jogadas em saladas. Também são bons em sanduíches, no lugar ou junto com a alface. Eles são um ótimo complemento para bebidas frias, como limonada e spritzers de vinho. Use molho de salada para temperar molhos e garrafas de vinagre. Jogue as folhas nas sopas, ovos e outros pratos quentes no último minuto.

O sabor da salada queimada não se mantém bem quando as folhas estão secas, mas você pode congelar as folhas e usá-las em pratos quentes.

Dicas de cultivo de salada

• Solo: Salad burnet perdoa o solo pobre, mas cresce melhor em condições moderadamente úmidas.
• Plantio: Você pode começar as sementes dentro de casa, cerca de 4 semanas antes da data da última geada, mas as sementes vão bem quando plantadas diretamente no jardim, duas semanas antes da última geada. Cubra levemente, com 0,30 cm de solo, e mantenha úmido até a germinação.
• Transplante as mudas de interior depois que acabar todo o perigo de geada. Você pode desbastar as plantas semeadas diretamente a 30 centímetros de distância e usar o desbaste em saladas.
• As plantas do primeiro ano atingirão cerca de 8-25 centímetros de altura. Os anos subsequentes produzirão plantas maiores que florescem.
• A salada queimada também pode ser dividida, na primavera ou no outono, para fazer novas plantas.

Cuidando de plantas para salada

• Beliscar e colher o molho da salada será a principal tarefa de manutenção. As plantas deixadas para amadurecer terão folhas um pouco mais duras.
• Água regular, pelo menos 2,5 cm por semana, ajudará a manter as plantas frescas e produtivas no verão.
• Remover as flores e os caules das flores encorajará mais folhas e reduzirá a auto-semeadura.

Cultivo de queimaduras de salada em recipientes

Salada Burnet é uma boa escolha para recipientes e para plantar entre outras plantas. Como é resistente para a Zona 4 do USDA, deve passar o inverno em contêineres até a Zona 6. do USDA. Com proteção, pode sobreviver a climas mais frios.

Pragas e problemas

Poucos problemas afetam o burnet de salada. Pode ser propenso a manchas foliares em clima úmido ou úmido. Você pode ajudar a prevenir isso proporcionando boa circulação de ar e removendo todas as folhas afetadas antes que o problema se espalhe.

Fontes

• AZ Encyclopedia of Garden Plants, Christopher Brickell & H. Marc Cathey, Editors-in-Chief; Publicado em 2004 - Covent Garden Books.
• Culinary Herbs for Illinois Gardens, University of Illinois Extension
• Range Plants of Utah, Utah State University Cooperative Extension.