Um breve guia para cebolinhas

A cebolinha é uma das ervas mais conhecidas, mas freqüentemente uma das menos usadas. Todo mundo parece conhecer alguém que planta cebolinha, mas além de cortar batatas assadas, a cebolinha nunca parece se acostumar com seu potencial total.

Cebolinhas são um ótimo complemento para o jardim do iniciante. Eles conferem um leve sabor de cebola a qualquer prato e podem ser usados alternadamente em receitas que pedem cebolas. Existe até uma variedade de cebolinhas que tem gosto de uma mistura de cebola e alho. As cebolinhas mantêm sua adorável cor verde quando cozidas, de modo que fazem uma adição extravagante à manteiga para uma cobertura misturada aromática para espigas de milho, pratos de massa, carne de sol ou pão de alho.

Como cultivar cebolinhas

Cebolinhas são fáceis de crescer. Eles requerem pleno sol e se beneficiarão de solos ricos e úmidos. Manter a cebolinha cortada cortará os caules secos e amarelos de ultrapassar a touceira inteira. Estas são simplesmente as folhas de cebolinha que terminaram seu ciclo de crescimento. Cortá-los criará um novo lote de folhas verdes brilhantes. Se continuar a cortar as cabeças das flores da cebolinha, as flores continuarão a surgir e terá um ingrediente especial para o seguinte deleite culinário. A cebolinha precisa ser dividida a cada dois ou três anos. Você simplesmente desenterra a moita inteira de cebolinhas no início da primavera, corta-a em dois ou três pedaços com uma pá e replanta cada um separadamente. Isso garante um novo começo para mais cebolinhas.

Como usar flores de cebolinha

A cebolinha tem uma flor roxa deslumbrante que oferece uma delícia culinária que se tornará uma delícia fantástica para qualquer amante da comida. Encha uma jarra de um litro com cerca de 0,5 de vinagre branco. Comece a cortar e submergir as flores à medida que se abrem. Se você continuar a cortar e remover todas as flores, isso forçará a planta a continuar fazendo flores. Quando o frasco estiver cheio de vinagre cobrindo as flores, tampe e deixe em um armário escuro por pelo menos duas semanas. As flores ficarão brancas e o vinagre terá uma cor rosa chocante.

Como armazenar cebolinhas

Cebolinhas são fáceis de crescer e abundantes. Para armazená-los para uso no inverno, você não deve secá-los. O sabor desaparece rapidamente. A maneira adequada de manter o sabor da cebolinha fresca o ano todo é congelá-la. Eu os congelei em hastes longas e cortei-os nos alimentos conforme necessário ou você pode cortá-los antes de congelar em um saco à prova de congelador.

A cebolinha também cresce muito bem no peitoril de uma janela. Se você gostaria de tentar cultivar ervas dentro e acha que não tem luz suficiente, experimente primeiro a cebolinha. Eles crescerão em quase qualquer lugar, desde que não fiquem muito secos.