Etiqueta culinária

Etiqueta é mostrar respeito e fazer a coisa certa em todos os momentos, inclusive quando você cozinha para convidados. Lembre-se disso quando convidar pessoas para um jantar ou churrasco no quintal.

Quer seja um evento formal ou uma refeição servida em um buffet, siga os procedimentos adequados ao preparar a comida. Não é difícil tomar precauções se você souber o que são.

Evite intoxicação alimentar

É uma ideia horrível, mas todos os anos aproximadamente 87 milhões de pessoas sofrem de intoxicações alimentares. Dos que são afetados, ocorrem em média 371.000 hospitalizações e 5.700 mortes devido a procedimentos inadequados de cozimento.

Mantendo essas estatísticas em mente, é aconselhável ter o cuidado de ser extremamente limpo e higiênico ao preparar comida para outras pessoas. A etiqueta na cozinha é uma consideração séria, pois você não gostaria que ninguém lhe desse ou lhe oferecesse algo que foi maltratado, mal cozido ou preparado em condições menos higiênicas.

Ao cozinhar, concentre-se em garantir que todos os utensílios estejam limpos, os alimentos frescos e sem contaminação cruzada. Por exemplo, se você corta frango em uma tábua, desinfete a tábua ou use outra para cortar legumes.

Dicas de segurança alimentar

Aqui estão algumas dicas corteses de segurança alimentar que precisam ser consideradas e usadas ao preparar refeições e festas para seus convidados.

• Cozinhe limpo: Há algumas coisas sobre cozinhar que deveriam se tornar uma segunda natureza para você. A limpeza é uma política de preparação de alimentos não negociável. Faça o que for necessário para garantir que as bancadas e as áreas de cozimento estejam limpas.
  Se você estiver usando uma tábua de corte de madeira, deve ser limpa com água quente e sabão e vinagre para se certificar de que todas as bactérias foram removidas. Limpe suas torneiras e balcões frequentemente com spray antibacteriano e / ou alvejante.
  Puxe o cabelo para trás ou cubra-o com uma rede ou boné para evitar que o cabelo entre na comida. Se você precisar usar o banheiro enquanto cozinha, fique extremamente atento ao limpar as mãos e as unhas antes de voltar para a cozinha.
• Mantenha os alimentos na temperatura adequada: Prestar atenção à temperatura de todos os alimentos é muito importante quando se trata da segurança alimentar. Em geral, sua geladeira deve ser ajustada para 40 graus Fahrenheit ou menos, e seu freezer deve ser mantido abaixo de zero grau.
  Um bom termômetro de carne é provavelmente um de seus melhores investimentos na cozinha. Lembre-se de que o frango (ou qualquer outra ave) é seguro para comer depois que a carne branca atingir a temperatura de pelo menos 170 graus, e quando a carne escura atingir pelo menos 180 graus.
  Quando picados, os sucos das aves devem correr límpidos, sem qualquer tom de vermelho ou rosa. Ao preparar carnes de bovino, porco, cordeiro ou moídas, você deve cozinhar até que a carne atinja um mínimo de 165 graus Fahrenheit.
• Verifique as datas: se algo em sua receita ultrapassou o prazo de validade recomendado, não se arrisque em usá-lo. Mesmo que o item pareça ou cheire bem, esses não são monitores suficientes da condição real do item alimentar.
  Será difícil para você dizer se um item está estragado usando seus sentidos, então é melhor que você confie no rótulo. Se expirou, jogue-o fora.
• Mantenha os alimentos frios frios e os quentes quentes: ao servir, tome cuidado para manter os alimentos gelados e os quentes quentes. Morno não é bom para a maioria dos alimentos. Você pode colocar um recipiente com gelo sob os alimentos que devem estar frios. Use bandejas de aquecimento ou travessas para manter os alimentos quentes.
  Procure não deixar nenhum alimento, quente ou frio, fora por mais de duas horas. Se você tiver sobras, elas devem ser consumidas ou jogadas fora dentro de três dias.

Se alguem ficar doente

No caso improvável de alguém ficar doente depois de comer em sua casa, a etiqueta de entretenimento adequada determina que você tome uma atitude proativa e certifique-se de aceitar total responsabilidade. Se esta for uma festa grande, você precisará consultar seus outros convidados para avisá-los de que um dos convidados ficou doente após a refeição.

Ofereça desculpas sinceras e ajude a pessoa de todas as maneiras que puder. Seus convidados apreciarão sua disponibilidade para garantir que sejam atendidos.

Editado por Debby mayne