Como cultivar erva-doce orgânica em seu jardim?

O funcho é frequentemente classificado como uma erva e um vegetal e pode ser usado de várias maneiras na cozinha. Também é uma planta popular entre os fitoterapeutas e tem sido usada por milhares de anos como um remédio natural, mais comumente para problemas digestivos.

O Funcho tem um sabor maravilhoso de erva-doce que funciona bem tanto em receitas salgadas quanto doces. É um ingrediente popular na culinária mediterrânea. Os bulbos são comumente assados, grelhados ou adicionados, crus, a saladas, e as folhas emplumadas podem ser adicionadas a saladas e sopas para dar um sabor mais delicado de erva-doce.

Existem dois tipos de erva-doce que você pode querer cultivar em seu jardim, dependendo de como planeja usá-la. 'Florence Fennel' é usado mais como um vegetal e é cultivado por seu caule bulboso. A 'erva-doce' não produz muito bulbo e é normalmente cultivada por sua folhagem e usada como erva.

Onde cultivar

O funcho deve ser cultivado a pleno sol, em solo fértil e bem drenado. Não deve ser plantado na mesma área que o endro ou coentro, porque eles irão polinizar facilmente e a produção de sementes será reduzida. A erva-doce semeia sozinha facilmente, então é provável que, se você plantá-la uma vez, verá a erva-doce surgindo em seu jardim a cada primavera.

O funcho é perene, mas é cultivado anualmente nos climas do norte. Trate-o como anual se as temperaturas de inverno em sua área regularmente caírem abaixo de quinze graus Fahrenheit.

Você também pode cultivar erva-doce facilmente em recipientes. Apenas certifique-se de plantar em recipientes com pelo menos 25 centímetros de profundidade.

A erva-doce pode crescer até 1,50 m de altura, dependendo da variedade que você está cultivando. Certifique-se de levar em consideração seu eventual tamanho na época do plantio, para que não sombreie o restante de seus vegetais. Além disso, pode inibir o crescimento de tomate e feijão, de acordo com várias fontes, portanto, convém evitar plantá-los perto de qualquer uma dessas culturas.

Plantio

Você pode plantar sementes de erva-doce em seu jardim próximo à data da última geada da primavera. As sementes devem ser plantadas com 25 a 30 centímetros de distância e germinarão em oito a 12 dias. Você também pode semear as sementes dentro de casa, sob luz, cerca de quatro semanas antes da data da última geada, depois endurecê-las e transplantá-las para o jardim.

Crescendo

A erva-doce é muito fácil de cultivar. Regue profunda e regularmente, mas não regue em excesso ou as plantas apodrecerão. A erva-doce não precisa ser fertilizada durante a estação de crescimento.

Problemas e pragas

A erva-doce raramente sofre de problemas. Pulgões às vezes podem ser um problema.

Colheita

Você pode colher folhas de erva-doce conforme necessário para uso fresco. As sementes podem ser colhidas quando maduras, no final do verão ou início do outono. A maneira mais fácil de colher sementes de erva-doce é sacudir as cabeças das sementes sobre uma folha ou lona para coletar as sementes. Deixe as sementes secarem bem antes de armazená-las em um local fresco e escuro.

O funcho de Florença pode ser colhido assim que a base do caule inchar. Puxe as plantas para cima conforme necessário e colha as que sobraram no solo no final da temporada, antes da primeira geada do outono.

Variedades recomendadas

Florence Fennel (Foeniculum vulgare var. Azoricum)

Este é o tipo de erva-doce que se deve cultivar se quiser colher os caules bulbosos para usar como verdura. As folhas e sementes dessa variedade também são comestíveis, então você tem três usos em uma planta.

• A Solaris produz grandes lâmpadas semi-planas que são resistentes ao aparafusamento.
• Zefa fino está pronto para a vindima em 80 dias, resistente a parafusos e muito grande.
• O Orion está pronto para a colheita em 80 dias e tem bulbos grandes, grossos e arredondados com uma textura estaladiça.

Erva-doce (Foeniculum vulgare)

• Verde (Foeniculum vulgare Dulce)
• Vermelho (Foeniculum vulgare Rubrum)