Dicas para o cultivo de couve

Collards são um membro da família Brassicaceae. Elas são cultivadas por causa de suas folhas, que são cozidas, como a couve. Este verde para cozinhar é mais frequentemente associado à culinária do Sul da Europa, e as plantas realmente favorecem climas mais quentes. Eles são nativos do Mediterrâneo oriental e da Ásia Menor, mas as plantas são facilmente cultivadas na maioria dos climas.

Tal como acontece com a couve, as couves são repolhos que não formam espigas. A couve e a couve costumam ser considerados o mesmo vegetal. Geneticamente eles não são muito diferentes, mas a reprodução e o cultivo ao longo dos anos produziram plantas com diferentes texturas e sabores. As folhas da couve têm formato largo e oval, veios bem distintos e textura lisa, quase cerosa, que precisa de mais cozimento do que a couve. A couve também tende a ter um sabor mais forte e às vezes mais amargo.

As verduras para cozinhar são alguns dos vegetais mais nutritivos que você pode comer, e a couve, em particular, contém vitaminas A, C e K; fibra solúvel; cálcio; folato; manganês; e triptofano - e menos de 50 calorias por porção. Comer sua couve ajuda a reduzir o colesterol ruim.

• Folhas: as folhas da couve são lisas e quase cerosas, com nervuras pronunciadas. Eles podem ser bastante grandes e verdes claros a escuros. Os caules são muito fibrosos e duros.
• Flores: fiéis à família dos crucíferos, as flores da couve têm quatro pétalas amarelas em forma de cruz. Eles são comestíveis e têm um sabor adocicado de repolho.

Nome latino

Brassica oleracea L. subsp. acephala

Nome comum

Couve, couve, couve-flor

Zonas de robustez

A couve pode passar o inverno a partir das zonas de robustez 6 do USDA, mas são apenas bienais.

Exposição

Sol pleno a sombra parcial.

Tamanho adulto

O tamanho de suas plantas dependerá da variedade que você está cultivando, da freqüência de colheita e das condições de cultivo. As plantas maduras geralmente atingem de 20 a 91 centímetros de altura e 24 a 91 centímetros de largura.

Dias para colher

A maioria das variedades está pronta para colher em 55 a 75 dias. Você pode colher as folhas conforme necessário ou cortar a planta inteira. Se você cortar a planta inteira enquanto ela ainda é jovem, a copa deve brotar novamente para pelo menos uma colheita adicional.

Variedades sugeridas de couve

A couve é freqüentemente agrupada por duas características de crescimento: aquelas que têm folhas soltas e aquelas que formam uma cabeça solta. Variedades tradicionais, como 'Vates' e 'Georgia,' formam plantas abertas e soltas. Alguns dos híbridos mais novos, como 'Morris Heading', crescem rapidamente e se curvam, formando uma cabeça solta e uma planta mais compacta. Variedades de título solto são boas escolhas se você deseja colher a planta inteira de uma vez. Se você deseja um suprimento constante de folhas, opte por uma variedade de folhas soltas.

• 'Champion': um híbrido 'Vates'. Folhas semelhantes a repolho armazenam bem. Bom para jardins menores. (60 dias)
• 'Flash': plantas pequenas, mas de cultivo muito vigoroso. Folhas suaves e doces. (55 dias)
• 'Geórgia': Plantas grandes com folhas tenras e cerosas. Tolerante ao calor e lento para parafusar. (75 dias)
• 'Esmalte verde': Folhas verdes escuras brilhantes que são menos frequentemente danificadas por lagartas. (75 dias)
• 'Vates': planta compacta com folhas muito lisas. (75 dias)

Usando couve

A couve é muito versátil. Você pode tentar o método tradicional de fervê-los, mas também pode deixá-los com alguma substância e cozê-los levemente no vapor, saltear ou refogar.

Colha as folhas enquanto estiverem lisas e firmes. As folhas novas e tenras serão as menos amargas. Você pode armazená-los em toalhas de papel úmidas por cerca de três a quatro dias, mas quanto mais tempo ficam armazenados, mais amargos se tornam. É melhor colher conforme necessário.

Há um bom raciocínio por trás da frase "bagunça dos verdes". Meio quilo de folhas não cozidas rende cerca de 0,5 xícara de verduras cozidas.

Receitas de couve

• Collards de estilo do sul
• Couve crua com gengibre
• Couve salteada e couve

Dicas de cultivo de couve

Solo: A couve terá menos problemas com a torta-torta se você plantá-la em um solo com pH ligeiramente ácido, de cerca de 6,0 a 6,5. Já que você está cultivando couve para as folhas, você vai querer um solo rico com muita matéria orgânica.

Plantio: Você pode começar a plantar couve a partir de sementes ou transplante. Eles podem lidar com o clima frio da primavera. Comece as sementes ao ar livre cerca de duas semanas antes de sua última data de geada da primavera ou comece plantando sementes dentro de casa, quatro a seis semanas antes e plantando as mudas bem perto de sua última data de geada. Para uma colheita de outono em climas frios, plante no meio do verão, cerca de seis a oito semanas antes da primeira data de geada do outono. Com proteção, você pode colher couve bem no inverno.

Nas zonas de robustez 8 e superiores do USDA, você obterá sua safra mais saborosa plantando no outono e colhendo durante o inverno. O clima frio adoça a maioria das verduras para cozinhar e as couve não são exceções.

Semeie sementes com 0,25 a 0,5 pol. De profundidade. Collards são plantas grandes e abertas. Você pode espaçá-las de 18 a 61 centímetros ou plantá-las mais grossas e finas e comer as plantas jovens até atingir o espaçamento desejado.

Manutenção

Mantenha as plantas bem regadas e colha regularmente, para evitar que brotem novas folhas.

Cobertura lateral com esterco compostado ou fertilizante de liberação lenta a cada quatro a seis semanas para manter o crescimento das plantas, durante colheitas repetidas.

A cobertura morta manterá o solo úmido e as folhas limpas.

A couve pode sofrer uma leve geada, mas você perderá suas plantas se as temperaturas permanecerem abaixo de zero por longos períodos. Para continuar a colheita em áreas frias, proteja sua couve com algum tipo de casinha ou estrutura fria. A couve é bienal, então as plantas precisarão passar o inverno se você planeja guardar sementes.

Pragas e problemas de couve

A couve é afetada pelas mesmas doenças e pragas que outros membros da família do repolho, embora suas folhas duras ofereçam alguma proteção.

Pragas de insetos: fique atento a pulgões, lagartas de repolho, vermes de repolho, vermes de raiz de repolho, besouros de pulgas e até lesmas.

Doenças: observe se há canela-preta, podridão-negra, raiz-torta e amarelos de repolho.

As doenças tendem a se acumular no solo, portanto, não plante couve no mesmo local todos os anos. Gire todos os seus vegetais crucíferos e, se você tiver alguma doença ou pragas, não os deixe parados durante o inverno.