Cultivando safras frescas de couve

Verdes asiáticos

Você pode não pensar em verduras como mizuna, bok choi ou tatsoi como sementes de couve, mas são. Eles também são tão fáceis de cultivar - senão mais fáceis - do que as culturas de cole mais comuns, como brócolis e couve-flor. Muitos também crescem rapidamente. O que significa que você pode plantá- los em sucessão e ter uma colheita contínua.

Brócolis

Lembra quando as pessoas torceram o nariz para a ideia de comer brócolis? Certamente percorremos um longo caminho desde então.

Geralmente, você obtém uma grande cabeça de uma planta e, em seguida, muitos brotos laterais menores. Portanto, você pode plantar seus brócolis no início da primavera e planejar a colheita por meses.

Couve de bruxelas

A couve-de-bruxelas tem má reputação porque costumávamos prepará-la com doçura. Eles nem precisam ser cozidos se você os colher jovens o suficiente. As plantas são muito amáveis, amadurecendo do fundo do caule para que possa colher durante várias semanas.

Repolho

Há algo muito gratificante em ver uma cabeça de repolho engordar e tombar, dizendo que é hora de colher. O repolho é mais do que salada de repolho, e há muitos tipos de repolho para escolher.

Couve-flor

Não é o vegetal mais fácil de cultivar, o que o torna ainda mais gratificante. Além dos insetos que amam couve-flor tanto quanto nós, você também terá que escaldar as cabeças, para mantê-las de um branco cremoso. Claro, você sempre pode escolher cultivar uma das couves-flores roxas ou laranjas. Eles são tão fáceis de cultivar e embalar mais alguns benefícios nutricionais.

Couve

Este tradicional verde para cozinhar do sul pode ser cultivado em qualquer lugar. Essas são plantas grandes e vibrantes que podem ser usadas para cortar e voltar. Quanto mais você colhe as folhas externas, mais a planta crescerá novas folhas suculentas.

Couve

Couve é o primo menos conhecido do repolho, mas pode ser ainda mais versátil do que o repolho. Há muita variedade na couve. Alguns são cacheados e amargos, outros tenros e suaves. Eles mantêm sua textura quando cozidos e não produzem tanto cheiro de enxofre. Todos eles se beneficiam de um clima frio e até mesmo de um toque de geada, por isso são ótimos complementos para o jardim de outono.

Rabanete

Você pode não associar rabanetes com repolhos ou couves de Bruxelas, mas uma rápida olhada nas folhas ou flores vai dizer que eles estão na família dos crucíferos. Há muito mais variedade de rabanetes do que você imagina. Eles vêm em vermelho, branco, preto e cores intermediárias. Eles podem ser redondos ou longos e cônicos. Gordo ou fino como gelo. Existem até rabanetes que não são cultivados para suas raízes. Rabanetes comestíveis, como rabanete de cauda de rato

Jardinagem de vegetais na estação fria: outono e inverno verdes e vermelhos e mais

Cathy Wilkinson Barash, do National Garden Bureau, argumenta que sempre há um pouco de espaço no jardim para uma colheita de inverno de vegetais. Seus vermelhos e verdes incluem acelga, couve e, para um toque especial, brócolis raab, tatsoi, pac choi, bok choy e muito mais.