Como criar galinhas para comer carne?
Se você estiver interessado em criar galinhas para carne, não para ovos, precisará aprender algumas coisas e preparar a criação de galinhas de maneira um pouco diferente. Existem algumas etapas adicionais a serem consideradas, incluindo o abate, processamento ou abate das aves quando estão totalmente desenvolvidas para o tamanho do mercado. As galinhas criadas para carne são comumente chamadas de "aves de carne" e geralmente são de uma raça diferente das galinhas poedeiras.
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Você deve criar pássaros de carne?
Antes de pegar os filhotes, considere se você deseja criar aves de corte. Eles são muito diferentes das galinhas poedeiras. Você terá muitos (geralmente 50 ou mais, embora possa criar apenas alguns) de pássaros de crescimento rápido. Isso também significa que você terá muito cocô. É importante perguntar a si mesmo (e à sua família) se você consegue se despedir em seis a oito semanas. Quer você os abata na fazenda ou os leve para serem processados, você precisará enfrentar essa realidade. Observe também que é cruel com as aves de corte deixá-las viver mais do que alguns meses, pois têm seios pesados e podem morrer de insuficiência cardíaca se crescerem muito.
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Como escolher uma raça de ave de corte
Aves de carne são uma raça diferente das galinhas poedeiras. Embora cem anos atrás as galinhas poedeiras tivessem um propósito duplo, o que significa que a maioria das pessoas criava um bando de galinhas e galos e matava pássaros mais velhos quando necessário para a carne, galinhas mais velhas tendem a ser duras e pegajosas, melhores para ensopado ou sopa do que uma galinha assada como você come hoje.
Cornish Rocks, que são um cruzamento entre Cornish e White Rock, são a raça típica de aves de corte e usadas em fazendas industriais em toda a Europa e também em muitas pequenas propriedades agrícolas familiares (tanto pastadas quanto convencionais). Eles são conversores extremamente eficientes de alimento para músculo. Outras raças mais adequadas ao pasto também estão se tornando disponíveis.
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Como escolher um galinheiro para aves de corte
Você precisará de um galinheiro para suas galinhas, assim como para suas galinhas poedeiras. Gaiolas para aves de corte geralmente são maiores, de modo que você pode criar 50, 100 ou mais aves por vez. Muitas pessoas criam aves de corte apenas durante o verão. Dessa forma, eles podem ficar em abrigos mais temporários, como casinhas ou lonas. Você precisará garantir que seus pássaros tenham proteção contra a chuva e o vento. Eles não precisam de poleiros porque as aves de carne não gostam de poleiros. Se estiver pastoreando suas galinhas, você vai querer ter um galinheiro móvel ou usar um método diário.
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Como começar com pintinhos de um dia
Provavelmente, você comprará seus frangos como pintinhos de um dia de um incubatório ou loja de ração. Os pintinhos requerem um pouco de cuidado especializado. Eles precisam de uma área de chocadeira e uma lâmpada de calor para mantê-los aquecidos. Eles precisam que a temperatura da chocadeira seja monitorada de perto e devem ser impedidos de desenvolver problemas como grudar.
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Criação de aves de corte a pasto
Você pode manter suas galinhas em um galinheiro com apenas uma pequena corrida anexada, mas aves de corte criadas em pasto tendem a produzir carne com alto teor de ômega-3 e as aves são simplesmente mais felizes.
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Processamento de galinhas na fazenda
Quando suas aves atingirem o tamanho normal, normalmente 5-3 kg, dependendo se você está criando frangos ou assadores, é hora de processá- los em galinhas para o congelador. Você pode fazer isso na granja ou encontrar um processador de aves e transportar as aves até o local para serem abatidas e processadas. Se você planeja vender suas aves em uma loja ou mercado de fazendeiros, deverá matá-las em uma instalação aprovada pelo USDA. Alguns estados possuem instalações móveis, tornando o local mais flexível.
