Use o triângulo da cozinha para planejar o espaço

Ao projetar a remodelação ou nova construção de sua cozinha, pode ser difícil conciliar todos os conceitos de design e fazê-los funcionar juntos. É por isso que ajuda ter um atalho ou regra prática para usar como tema de controle.

O triângulo da cozinha é um desses atalhos que tem sido usado há décadas e ainda é válido para muitos projetos de design de cozinha. Aplicar o conceito de design de triângulo de cozinha significa que você resolveu automaticamente uma série de problemas de design de cozinha relacionados à ergonomia, fluxo de trabalho e estética.

Qual é o triângulo da cozinha?

O triângulo da cozinha é um conceito de design que regula a atividade na cozinha, colocando os principais serviços em áreas específicas. A ideia é que o cozinheiro seja capaz de se mover desimpedido entre três pontos - pia, fogão / forno e geladeira - e que as distâncias entre esses pontos não sejam muito grandes nem muito próximas.

Quando o fluxo de trabalho é desimpedido, isso significa que dois pontos no triângulo formam uma linha reta ou relativamente reta, e essa linha não é bloqueada pelo terceiro ponto no triângulo ou por qualquer outra obstrução.

As distâncias também são importantes para o triângulo da cozinha. Embora possa ser evidente que as longas distâncias são um problema, pode não ser tão evidente que localizar os serviços de cozinha muito perto também seja um problema. Quando os pontos do triângulo estão muito próximos, as gavetas podem colidir com as portas, as geladeiras podem abrir diretamente para os fogões e as pias podem estar muito perto dos fogões para permitir espaço para preparar a comida.

Quando você soma as três pernas do triângulo, elas não devem totalizar mais de 26 metros. Nenhuma perna do triângulo deve ter mais de 9 metros de comprimento e nenhuma perna deve ter menos de 4 metros de comprimento. Lembre-se de que essas são apenas recomendações. Se você precisar trabalhar fora dessas limitações de espaço, poderá fazê-lo; você só precisa estar ciente de que o fluxo de trabalho será afetado pela mudança.

Três pontas do triângulo da cozinha

Pia da cozinha

A pia principal geralmente está localizada no perímetro da cozinha, embora às vezes possa estar localizada em uma ilha de cozinha. Pias suplementares não são incluídas no triângulo da cozinha. Você também precisará planejar o espaço de cada lado da pia da cozinha para colocar pratos ou preparar alimentos.

Fogão e forno

Com o triângulo da cozinha, pressupõe-se que se trata de uma combinação de fogão / forno. Se o fogão e o forno forem separados, os dois estão localizados a 2 a 3 metros um do outro. Você pode alterá-lo ligeiramente colocando um forno de parede fora do triângulo, já que assar não costuma ser uma atividade frequente na cozinha. Se acontecer de você ser um padeiro ávido, certifique-se de que o forno de parede faça parte do triângulo.

Frigorífico

A geladeira, embora definitivamente parte do triângulo da cozinha, é o ponto menos importante do triângulo. A suposição é que o cozinheiro não estará constantemente transportando itens de um lado para outro. Se um ponto precisar estar um pouco mais longe, será a geladeira.

Considerações sobre o espaço da ilha da cozinha

As ilhas de cozinha são especialmente valiosas ao planejar sua cozinha em torno do conceito de triângulo. Sem uma ilha, a principal maneira de construir um triângulo é formando os três pontos dentro de uma cozinha em forma de L ou através do corredor em uma cozinha compacta ou em forma de U.

Mas adicionar uma ilha de cozinha é um atalho para um design de triângulo de cozinha mais fácil. Na ilha, você pode localizar um fogão ou uma pia primária. Do outro lado do corredor ficava a geladeira ou a pia principal, o fogão ou a combinação de fogão / forno. As distâncias entre a ilha e a área da bancada principal serão quase sempre a distância correta.

A desvantagem de usar a ilha da cozinha como um dos pontos do triângulo é que a eletricidade, o abastecimento de água e as linhas de drenagem de água precisarão passar por baixo do piso e subir até a ilha. Embora isso não precise ser um obstáculo para projetar sua cozinha, você deve fazer um orçamento para os custos adicionais. Quando esses serviços estão todos agrupados na área da bancada principal, é mais fácil e muito mais barato.