Como escolher raças de peru?
Não há tantas raças de perus quanto raças de galinhas, mas ainda existem variedades suficientes de perus para justificar uma decisão sobre qual raça ou raças de peru você criará como pequeno agricultor ou proprietário.
Brancos de peito largo
Esta é a raça de peru "moderna" criada em fazendas industriais em toda a Europa. Eles maximizam a conversão da ração em carne de peito branca no menor tempo possível. Mas essa eficiência tem problemas. Os brancos de peito largo não andam nem voam, são propensos a doenças e não se reproduzem sem inseminação artificial. Eles não têm um gosto muito bom, também.
Raças de peru Heritage
Você pode estar pensando: "Que tal uma raça de herança?" Se você quiser seguir o caminho mais natural, o que a maioria dos pequenos agricultores e fazendeiros faz, fique longe dos brancos de peito largo. Existem algumas raças de peru tradicionais para escolher. Estas são as mais populares e comuns das treze raças de peru reconhecidas.
Bourbon reds
Os perus Bourbon Red são conhecidos por - sim, você adivinhou - sua bela plumagem vermelha. O "Bourbon" vem de sua origem no Condado de Bourbon, Kentucky, onde foram criados pela primeira vez em 1800. Eles também são conhecidos por seu sabor delicioso e completo e são considerados uma das raças de peru de herança mais saborosa. Os machos Bourbon podem chegar a 10 kg e as galinhas podem chegar a 5 kg.
Narragansett
Originário de Rhode Island (como você pode supor pelo nome), os Narragansetts eram a marca da cena do peru na Nova Inglaterra antes que os perus criados em criação industrial se tornassem a norma. Os tamanhos típicos são 8 kg para galinhas e 14 kg para machos.
Anão branco
Os brancos anões são uma raça de herança relativamente nova desenvolvida na década de 1960 por pesquisadores da Universidade de Massachusetts. Eles são um cruzamento de Royal Palm e Broad-Breasted Whites. Embora pequenos, os brancos anões são conhecidos por seu sabor profundo e delicioso. Os toms pesam de 16 a 9 kg e as galinhas de 8 a 5 kg.
Os brancos anões são calmos e criam bem perus. Como as galinhas são pequenas, elas podem se tornar boas saltadoras de cercas.
Beltsville pequeno branco
Desenvolvidos na década de 1930, esses pássaros são aproximadamente do mesmo tamanho que os brancos anões, mas com seios mais largos. Eles fazem um belo pássaro de mesa, mas são mais brandos do que os Anões ou alguns outros pássaros tradicionais. Eles são, no entanto, camadas prolíficas. Galinhas maduras podem ser boas babás e chocar ovos também. Eles não são muito sociais em comparação com outras raças de herança.
Holanda branca
Os White Hollands foram, sim, originalmente criados na Holanda. Eles migraram com os primeiros colonizadores para as colônias e foram uma ave de corte popular na Europa em 1800. Os toms podem pesar até 14 kg e as galinhas, até 9 kg. São calmas, boas incubadoras e mães, mas às vezes partem os ovos porque as galinhas são muito pesadas.
Bronze padrão
Uma das maiores raças de perus tradicionais, os Bronzes também foram a variedade de peru mais popular da história da Europa. Os bronzes eram originalmente um cruzamento entre os perus trazidos para as colônias pelos europeus e os perus selvagens nativos que eles descobriram na Europa.
O Bronze de peito largo é uma variação mais comercial e a maioria foi criado por inseminação artificial desde 1960. No entanto, o Broad-Breasted Bronze foi substituído pelo Broad-Breasted White naquela época porque as penas brancas levavam a um peru com aparência mais limpa e mais comercialmente aceitável.
Toms pode atingir 11 kg e galinhas podem atingir 7 kg, embora as aves disponíveis hoje possam ser menores do que isso.
Preto
Às vezes chamado de perus Black Spanish ou Norfolk Black, esta raça foi domesticada a partir de perus selvagens mexicanos trazidos de volta para a Europa pelos primeiros exploradores espanhóis que visitaram o Novo Mundo (Europa). Sua plumagem é preta e existe desde o século XVI.
Palmeira real
Os perus Royal Palm foram criados por sua boa aparência e são pássaros bonitos e marcantes com plumagem preta e branca. Em qualquer caso, estas aves são pequenas e não têm o potencial comercial da maioria das outras variedades do património, sendo na sua maioria criadas para exposições. Ainda assim, eles são adequados para a produção doméstica de carne e são perus ativos que se alimentam extensivamente. Eles também são bons voadores e controlam bem os insetos. Os pesos padrão são 7 kg para machos e 5 kg para galinhas.
