Cultivo de Tomatillos na Horta

Já se perguntou o que são aquelas frutas verdes parecidas com tomate na salsa? Eles não são tomates verdes. O que dá à salsa um sabor tão distinto é um parente próximo do tomate, tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Embora relacionados aos tomates, sua aparência e sabor são bastante diferentes. Tomatillos são frutas redondas cobertas por uma casca de papel. Eles parecem lanternas penduradas enquanto crescem. À medida que os tomatillos amadurecem, preenchem completamente a casca e esta se abre, revelando os pequenos frutos rechonchudos no seu interior.

Tomatillos são semelhantes em aparência às groselhas-da-capa e cerejas moídas, mas, novamente, seus sabores não são realmente comparáveis. Tomatillos são muito mais tarados do que essas frutas, o que os torna ótimas opções para pratos legais como salsa.

O tomatillo verde convencional torna-se verde-maçã ou amarelo quando está totalmente maduro. O tomatillo roxo, retratado aqui, começa verde e fica com uma cor escura de berinjela. As variedades roxas tendem a ser um pouco menos ácidas do que as verdes, embora ambas sejam ácidas.

• Folhas: Folhas obovadas fortemente serrilhadas.
• Flores: Amarelas com manchas escuras na base de cada uma das 5 pétalas.

Nome botânico

Physalis ixocarpa

Nomes comuns

Tomatillo, tomate Husk

Zonas de robustez

As plantas Tomatillo são perenes apenas nas zonas de resistência do USDA 10-11. Tomatillos geralmente são cultivados como anuais. Eles serão semeados novamente se deixados no chão e apodrecem. Não se surpreenda ao ver várias plantas surgindo no jardim no ano seguinte.

Exposição ao sol

Para frutificar bem e permanecer saudável, dê às suas plantas de tomatillo um lugar ao sol.

Tamanho da planta madura

O tamanho da planta sempre varia com as condições de crescimento e a variedade específica que está sendo cultivada, mas a maioria das plantas de tomatillo atinge um tamanho de 1,5 - 3 m (h) x 18 - 61 centímetros (w)

Dicas de cultivo

Solo: Adicione bastante matéria orgânica ao solo, antes de plantar. Tomatillos preferem um solo com pH neutro em torno de 6,5 - 7,0, mas na maioria das vezes, eles crescem em qualquer lugar onde haja calor, sol e água regular.

Plantio: As mudas de Tomatillo nem sempre estão amplamente disponíveis, mas as plantas são muito fáceis de começar a partir da semente. Você pode começar a semear ao ar livre após todo o perigo de geada, ou dentro de casa, cerca de 4 semanas antes da data do transplante. Eles germinam e crescem rapidamente, como os tomates.

Tomatillos são muito sensíveis ao frio. Espere até que o solo aqueça e todo o perigo de geada tenha passado, antes de transplantar para o exterior. Dê-lhes bastante tempo para endurecer.

É importante lembrar que você precisará de pelo menos 2 plantas de tomatillo, para a polinização e produção de frutos. Tomatillos são autoestéreis, o que significa que as flores de uma planta individual não podem polinizar-se. Você precisará de mais de uma planta para obter frutos.

As plantas são densas e têm cerca de 2 a 3 m de altura. Eles podem ficar pesados com frutas e estaqueamento ou enjaulamento é altamente recomendado. Você pode plantá-los bem próximos, mas são mais fáceis de colher com pelo menos 15 centímetros entre as plantas.

Cuidando das plantas de tomatillo

O cultivo de tomatillos é muito semelhante ao cultivo de tomates, mas com menos problemas. As plantas Tomatillo não parecem ser afetadas por todas as doenças que causam manchas nas folhas dos tomates, e poucos insetos mostram interesse por elas.

A rega é praticamente a única manutenção real, fora da colheita. Eles não gostam de ser deixados em condições secas por longos períodos de tempo.

Pragas e problemas

Caracóis, lesmas e besouros podem roer a folhagem, mas os frutos do tomatillo raramente são incomodados por insetos ou doenças.

Dias para colher

As plantas Tomatillo tendem a crescer em altura e produzir muitas folhas antes de começarem a produzir flores e frutos. Eles demoram um pouco para começar a dar frutos, mas as plantas permanecerão produtivas até a geada. Você pode esperar que os frutos comecem a amadurecer em cerca de 80 dias.

As cascas vão se abrir à medida que as frutas vão crescendo. Você pode colher antes que a divisão aconteça, mas os frutos ficam mais doces à medida que amadurecem.

Os frutos do Tomatillo têm uma película pegajosa que se desprende com bastante facilidade. Se você planeja armazenar seus tomatillos, mantenha-os em suas cascas e leve à geladeira. No entanto, eles vão durar apenas algumas semanas, então use-os rapidamente.

Grandes variedades de tomatillo para cultivar em seu jardim

• "Cisineros" - Frutos verdes muito grandes.
• "di Milpa ' - significa" do campo ". Pequena variedade selvagem.
• "Abacaxi" - Degustação pequena e frutada.
• "Roxo" - variedade roxa tradicional com frutas grandes e doces.
• "Toma Verde" - Uma variedade verde tradicional.
• "Verde Puebla" - Variedade verde grande e produtiva.

Usando seus tomatillos

Tomatillos são um ingrediente tradicional dos molhos mexicanos, especialmente molhos verdes como a Salsa Verde. Também são excelentes grelhados apenas até ficarem carbonizados e ligeiramente amolecidos ou misturados com pimenta e guisados.