Variedades de batata tradicionais para sua horta orgânica
Uma das minhas coisas favoritas sobre a jardinagem orgânica é a conexão com a história que podemos fazer por meio de variedades antigas. As plantas antigas são de polinização aberta, o que significa que nenhuma intervenção foi feita para fazer a polinização cruzada especificamente para fazer uma variedade híbrida. No entanto, eles foram transmitidos de geração em geração com resultados consistentes. Há algo particularmente especial em fazer a colheita das mesmas safras que nossos bisavós desfrutavam - ou os pioneiros, ou os peregrinos!
As batatas tradicionais são complicadas graças à história de doenças e à forma como as batatas são propagadas, mas ainda existem algumas variedades boas da herança.
A história das batatas tradicionais
As batatas são propagadas de forma diferente da maioria das culturas. Onde podemos deixar uma planta crescer até florescer e produzir sementes ou coletar sementes de dentro da fruta ou legume, as batatas são propagadas com muito mais segurança a partir das próprias batatas. Na verdade, as próprias sementes de batata são um segredo - você sabia que a batata realmente produz sementes, direto da planta? Mas essas sementes carregam uma variedade de informações genéticas, enquanto as mudas de batata são clones genéticos de sua linha ancestral. Uma planta verdadeira deve ter resultados consistentes quando reproduzida, de modo que as mudas e os olhos são a melhor opção para as batatas tradicionais.
Infelizmente, a história de uma batata não é necessariamente desejável. A fome da batata irlandesa e outras grandes propagações de doenças foram possíveis em parte devido às semelhanças genéticas. As variedades eram todas tão semelhantes que nenhuma delas era resistente a doenças, permitindo uma propagação rápida e furiosa (e fatal). Poucas variedades antigas sobreviveram, e o que está disponível deve ser cuidado com cuidado, pois provavelmente não resistirão a pragas e doenças tanto quanto gostaríamos.
Esperançosamente, com o desenvolvimento da ciência agrícola, seremos capazes de cultivar batatas tradicionais que foram reforçadas para melhorar a saúde. Ainda assim, com práticas de jardinagem proativas, há batatas tradicionais que podemos desfrutar hoje.
Variedades antigas de batata
Batata 'Early Ohio'. Vindo do final de 1800, Early Ohio era uma versão melhorada do Early Rose. Uma batata de tamanho médio que se dá bem em climas mais frios, espere que as batatas redondas com casca de cor clara surjam no início da temporada.
Batata 'Peach Blow'. Poucas batatas tradicionais sobreviveram desde antes de 1850, mas esta resistiu ao teste do tempo. Batizado com o nome das flores de pêssego que a videira produz, o Peach Blow produz pequenas batatas com excelente sabor.
Batata 'Russet Burbank' . Outra descendente da Early Rose, esta é a clássica batata cozida. Você precisa estar no clima certo para cultivá-los, entretanto. Solo solto e clima do Norte são obrigatórios.
Maçã Rose Finn. Originária da Cordilheira dos Andes, a Rose Finn Apple é um alevino dourado com pele rosada. Estas batatas são uma delícia e mantêm-se bem armazenadas.
Butterball alemão. Outra batata amarela, essas são nomeadas devido ao sabor amanteigado decadente. Embora seja apenas uma herança da década de 1980, é absolutamente delicioso e vale a pena continuar para nossos filhos e os deles!
Cuidando de batatas tradicionais
Para cultivar batatas tradicionais com sucesso, você deve tomar cuidado especial para garantir que as condições de cultivo não gerem pragas e doenças. Manter as larvas de besouro longe das plantas é uma medida preventiva precoce. As doenças serão as maiores culpadas, portanto, certifique-se de não deixá-las se espalhar.
A crosta pode ser evitada na fase de semente, deixando a batata-semente ficar verde ao sol - mas apenas a batata-semente! Nunca coma uma batata verde, pois contém toxinas e não é comestível.
Solo bem drenado é vital, pois o excesso de umidade pode abrigar doenças, e também é importante plantar variedades dentro de seu prazo. As primeiras batatas precisam sair antes do início do verão, ou o calor vai convidar problemas.
Remova as folhas e trepadeiras infectadas assim que detectar problemas e lave as mãos após tocar as áreas infectadas para não espalhar no resto da planta. Um artigo sobre a saúde da batata relíquia sugere que os fumantes não devem fumar por perto ou tocar nas plantas de batata para evitar a transferência de doenças do tabaco (na família das beladonas juntamente com as batatas) para suas plantações.
As batatas tradicionais são um gostinho da história - a história cautelosa que se seguiu às grandes catástrofes no mundo da cultura da batata - e vale o esforço para cultivar para as gerações futuras.
