Etiqueta de reserva em restaurante
Você gosta de jantar fora em lugares agradáveis que precisa ligar com antecedência para reservar uma mesa? Você já teve seu coração decidido por um determinado restaurante e chegou apenas para descobrir que ele precisa de reservas? Você quer ter certeza de que tudo vai bem quando você levar alguém especial para jantar?
Se você respondeu sim a alguma dessas perguntas, mas não sabe como fazer reservas em um restaurante, é importante revisar o protocolo de reserva. É fácil e pode tornar a vida muito mais fácil se você gosta de jantar fora em restaurantes de luxo.
Existem alguns restaurantes finos que não exigem reservas. No entanto, a maioria dos bons restaurantes prefere ou mesmo exige reservas em feriados especiais, quando é provável que estejam lotados. Isso os ajuda a planejar, programar funcionários suficientes e garantir um fluxo constante de clientes.
Planejar com antecedência
Se quiser sair com alguém no Dia dos Namorados, Dia das Mães, Dia dos Pais, Réveillon ou qualquer outro feriado especial, faça a reserva com a maior antecedência possível para garantir o horário que deseja. Alguns restaurantes farão o possível para acomodar uma mesa específica ou solicitação geral de localização. Se o restaurante tem uma vista deslumbrante, como uma vista para o mar, um lago ou a cidade, ajuda a flexibilidade de datas e horários.
Dicas para fazer reservas em restaurantes
- Ligue com pelo menos uma semana de antecedência. Alguns lugares populares são reservados ainda mais cedo, às vezes até um ou dois meses antes dos grandes eventos. As férias podem ser reservadas com um ano de antecedência.
- Você pode querer ligar um dia antes para confirmar sua reserva. Isso lhe dá a chance de fazer perguntas, fazer solicitações específicas e proporcionar um pouco de paz de espírito.
- Apareça pelo menos cinco minutos antes de sua reserva. Se você acha que pode estar atrasado, ligue para o restaurante e avise-os. Muitos deles permitem um curto período de tempo antes de dar a sua mesa a outra pessoa.
- Conheça a política de gorjetas e, se permitido, dê gorjeta ao anfitrião, recepcionista ou maître.
- Se você tiver um pedido especial (como um anel de noivado entregue junto com champanhe), combine com antecedência e acrescente mais à dica.
- Se precisar cancelar, faça-o assim que souber que não poderá fazer a reserva.
- Não crie o hábito de cancelar reservas em restaurantes. Muitos deles participam de um dos bancos de dados que os mantêm informados sobre os canceladores crônicos.
- Sempre seja educado ao fazer sua reserva, ao chegar ao restaurante e ao sentar-se. Agradeça a cada membro da equipe que presta serviço. Não apenas isso é a coisa certa a fazer, mas também é provável que eles se lembrem de você de uma maneira positiva e lhe dêem as boas-vindas na próxima vez que decidir comer lá.
Ocasiões especiais
Em certas épocas do ano, os restaurantes ficam mais lotados, então você precisará contatá-los o mais cedo possível nos estágios de planejamento para saber quando é um bom momento para fazer reservas. Os feriados tendem a ser os tempos mais movimentados para a maioria dos restaurantes mais agradáveis.
Ao planejar um evento de grupo, como uma festa de aniversário, anúncio de noivado ou celebração de promoção, você terá mais sucesso se fizer isso durante um horário lento para o restaurante. Pode ser uma noite da semana ou o fim de semana após um feriado, já que os que antecederam esse dia são geralmente mais movimentados. Ter flexibilidade dá a você a maior vantagem.
Aplicativos de reserva
Se você quiser ter certeza de obter o melhor lugar no restaurante que deseja, pode ter sucesso usando um dos aplicativos de reserva. Em alguns casos, será cobrada uma taxa, assim como o restaurante. Mas conseguir uma ótima mesa em um restaurante popular em Nova York ou Los Angeles no último minuto pode valer a pena.
Aplicativos como I Know the Chef, Killer Rezzy e Resy são específicos para uma ou apenas algumas cidades. Outros aplicativos que são gratuitos ou de custo muito baixo para os clientes incluem OpenTable e TableSweep.
