Como estimar a quantidade de álcool necessária para uma festa?

Quando você está planejando uma festa ou evento, há muitos fatores a serem considerados, começando com comida e bebida. Organizar uma festa sem comida ou bebida suficiente não agradará aos convidados, que podem reclamar e até sair mais cedo da festa. Você não quer ser conhecido como um host ruim. Portanto, se você convidou pessoas, mostre seu espírito generoso e acolhedor.

O antídoto é planejar para garantir que haja o suficiente de tudo, começando com o álcool. Mas como você sabe quanto é o suficiente? Como você estima a quantidade de álcool de que precisa para sua festa? E há uma maneira de comprar o suficiente sem quebrar o banco?

O que determina quanto você deve comprar?

Existem vários fatores a serem considerados ao calcular a quantidade de álcool necessária para uma festa. Entre eles:

• Quanto tempo vai durar a festa e quantas pessoas devem aparecer?
• Como você está movendo seu álcool?
• Você sabe se seus convidados bebem muito?
• Quanta variedade você vai oferecer? E se você oferecer variedade, como vai equilibrar a cerveja, o vinho e as bebidas mistas que vai oferecer?
• Que tipo de festa você está planejando? É um coquetel em que as bebidas são o foco ou um jantar à mesa em que o foco é a comida e o vinho tem um papel secundário?

Então, quanto você deve comprar?

Com tantas variáveis, decidir quanto álcool comprar pode ser mais arte do que ciência. Aqui estão algumas regras básicas confiáveis que o ajudarão a planejar:

• Para um coquetel onde você planeja ter apenas vinho e talvez champanhe, prepare uma garrafa para cada dois convidados, servida a cada duas horas.
• Calcule uma bebida por bebedor médio por hora. Então, para ficar seguro, aumente esse valor em cerca de 25%.
• Se for um dia muito quente ou se você estiver servindo comida salgada ou apimentada, seus convidados podem beber ainda mais, então aumente suas compras de álcool em mais 25%, dependendo se você está hospedando bebedores pesados.

Como você pode economizar dinheiro na compra de álcool?

Existem várias estratégias que você pode usar para economizar dinheiro em seu orçamento de álcool. Eles incluem:

• Sirva apenas vinho, cerveja ou ambos. Quanto mais variedade, mais licores, misturadores e guarnições você precisará para completar sua barra - e mais você gastará. Em vez disso, mantenha as coisas simples. Seus convidados vão entender se você optou por servir apenas vinho e cerveja, e vão apreciar o que você tem para eles. Além disso, com vinho e cerveja, é muito mais fácil para hóspedes educados trazerem uma garrafa para o anfitrião.
• Ofereça coquetéis, mas limite o bar a bebidas mistas de sua escolha. Claro, decidir quais coquetéis você vai servir é uma questão de equilíbrio. Limite o campo a dois coquetéis, o que encurta a lista de itens que você precisa comprar e deve ser mais do que suficiente para seus convidados. Recomendamos um gim ou vodka e uma opção de rum, tequila, bourbon ou mezcal. Você poderia restringir essas opções ainda mais com um coquetel leve e refrescante e outro com um pouco mais de petisco. Se precisar de ajuda para decidir, pesquise no Google "10 melhores coquetéis" na sua área e escolha dois que atendam aos critérios acima.
• Crie um ponche alcoólico, o que vai esticar seu orçamento de bebidas. Um soco é o salva-vidas de verão. Eles são um acréscimo lindo e colorido à sua mesa e ajudam os convidados a entrar no espírito de celebração. Coloque sua tigela de ponche no centro de uma mesa dedicada e coloque muitos copos ou copos de papel revestido bonitos. Quanto às quantidades, aqui está uma regra prática confiável: duas garrafas de vinho gelado para duas garrafas de refrigerante refrigerante ou água com gás não salgada. Para um soco com mais força, adicione alguns respingos de rum ou conhaque aos socos mais escuros, vodka ou gim a um soco branco ou de cor mais clara. Para um sabor mais frutado, adicione alguns salpicos de romã-cranberry ou suco de cereja aos socos vermelhos, suco de maçã ou de uva branca aos socos brancos ou de cor mais clara. Conforme a festa avança, você sempre pode adicionar mais vinho e líquido espumante,mas tente ficar com uma proporção de 50-50. Para um fator de surpresa, congele bagas ou flores comestíveis em cubos de gelo; quando seus convidados chegarem, adicione-os ao seu ponche já gelado. Adicione mais frutas, flores comestíveis coloridas e cítricos em fatias finas como moscas volantes (limpe bem a casca dos cítricos antes de fatiar). Se você servir um ponche vermelho, adicione frutas vermelhas e roxas com flores de laranja e fatias de frutas cítricas. Se você escolher um rosé, pode completar este ponche glamoroso com sementes de framboesa e romã. Para um branco frutado, fatias finas de laranja, limão e kiwi seriam lindas. Com um tânico branco, pétalas de rosa comestíveis brancas ou rosa, fatias finas de maçã ou pêra e algumas folhas de hortelã seriam uma adição adorável. Vá com calma com menta, porque ela afetará o sabor do vinho.
• Adicione uma seleção de bebidas não alcoólicas geladas para matar a sede de seus convidados e mantê-los hidratados enquanto consomem álcool. Isso deve incluir água, que é essencial para entreter se você não quiser que sua festa ou evento saia do controle. Você também pode tomar chá gelado, água com gás e refrigerantes de vários tipos. Coloque um balde ou tigela de gelo ao lado das bebidas. Você pode colocar essas bebidas na mesma mesa do seu ponche alcoólico: ponche de um lado, bebidas não-alcoólicas do outro, com copos, gelo e guardanapos no centro.
• Não se esqueça de um ou dois buquês grandes e bagunçados de flores de supermercado para manter o clima festivo. Coloque-os estrategicamente no espaço da festa.

Que comida fácil combina bem com essas bebidas?

Uma tábua de carne e queijo é sempre um prazer para todos: Disponha uma tábua de corte de madeira muito grande e preencha-a com linguiças fatiadas de boa qualidade, patês e outras carnes em conserva; queijos de boa qualidade com facas dedicadas; e pequenos recipientes de mel ou geléia de figo, mostarda Dijon, tâmaras e pequenos cornichons (picles franceses minúsculos). Adicione também algumas frutas frescas, se desejar. Ao lado disso, sirva uma cesta grande de baguetes fatiadas e outros pães excelentes com um bloco de manteiga fresca.

Para adicionar variedade, você deve pedir aperitivos. Considere o seguinte na sua loja local Cosco ou de especialidades gourmet: Quiches individuais; almôndegas ou pequenos kebobs de frango; e salgados, massa folhada ou massa folhada recheada com queijo e vegetais. Calcule as quantidades calculando pelo menos dois de cada item por hóspede. Se você sabe que seus convidados comerão mais, ajuste seus totais de acordo.

Como você termina sua festa ou evento?

Quando você traz uma grande bandeja de café, chocolates e biscoitos minúsculos, seus convidados vão entender que a festa está terminando. Sirva café forte com leite ou creme e açúcar, bombons de chocolate de alta qualidade e os menores e mais deliciosos biscoitos que encontrar em uma padaria ou outro fornecedor de alta qualidade. Imagine uma pequena xícara de café, um chocolate e dois biscoitos por hóspede. Seus convidados vão sair felizes.

Agora sente-se e respire. Parabéns. Você acaba de ser um ótimo anfitrião.