Cultivo de alho-poró na horta

O alho-poró (Allium ampeloprasum porrum) é parente da cebola, com um sabor mais suave e herbáceo que adoça enquanto cozinha. Embora muitas vezes seja considerado um vegetal de raiz, o alho-poró geralmente não forma um bulbo. A parte comestível são os quinze centímetros mais ou menos inferiores do caule cilíndrico, que foi branqueado e mantido macio. O alho-poró é mais comumente usado como vegetal aromático em sopas e caçarolas.

Descrição

O alho-poró parece-se com uma cebola bidimensional. As folhas crescem opostas uma à outra, e a planta assume uma aparência quase plana até que as folhas se tornem longas e moles.

Folhas: as folhas duras, planas, verde-azuladas se circundam, formando uma base cilíndrica em uma das extremidades e um leque de folhas dobradas na outra.

Flores: o alho - poró é bienal, com um caule de flor no segundo ano. A maioria dos alho-poró é colhida na primeira estação e nunca floresce. A floração diminui a qualidade do alho-poró e só é incentivada se você guardar sementes.

Tamanho: 12-30" (h) x 9-12" (w). A porção comestível tem cerca de 6-10" de comprimento e 1-2" de diâmetro.

Cultivo e colheita

A maioria das variedades requer uma estação de crescimento razoavelmente longa de 120-150 dias, embora algumas cultivares modernas tenham sido cultivadas por temporadas curtas de cerca de 90 dias.

O alho-poró não morre de volta e indica que está pronto para a colheita, como acontece com as cebolas. Eles devem estar prontos quando a base tiver pelo menos uma seção branca de sete centímetros e parecer firme e sólida. A maioria das variedades está pronta para começar a colheita quando a base atinge o diâmetro de uma polegada. Colha torcendo e puxando ou cavando.

O alho-poró é muito tolerante à geada e, em climas amenos, pode ser deixado no jardim durante o inverno.

Variedades

• Bandeira europeia: hastes longas e estreitas são suaves e doces. Boa opção para passar o inverno em climas amenos (130 dias).
• Musselburgh gigante: hastes grandes e grossas de sabor suave. Muito resistente. Herança (100 dias).
• King richard: Escolha a variedade da estação que se dá melhor em climas quentes. Pequeno e macio (75 dias).

Dicas de cultivo

O alho-poró é bienal e se dá melhor em pleno sol e um solo com pH ligeiramente ácido de cerca de 6,0 a 6,8, embora tolerem solos mais alcalinos. Já que você está plantando alho-poró para suas folhas, vai querer um solo rico, com muita matéria orgânica. Você também pode adicionar um fertilizante balanceado ao transplantar.

Você pode começar com alho-poró de sementes ou transplantes. Em climas frios, a semente pode ser plantada dentro de casa, 8 a 12 semanas antes da última geada da primavera. Mova-se para fora quando as temperaturas começarem a ficar acima de 40 graus F. Endureça-os lentamente, por cerca de sete dias, antes de transplantar para o jardim.

Em climas mais quentes, onde a primavera e o outono são as principais estações de cultivo, você pode começar a semear dentro de casa, três a quatro semanas antes da última geada da primavera e transplantar ao ar livre para uma colheita no início do verão, ou direcionar a semente no final do verão e colher no inverno até início da primavera.

Você pode espaçar os transplantes um pouco juntos, mas permitir que as folhas se ramifiquem. Todas as folhas crescem na mesma direção, portanto, se você posicioná-las para crescer nos espaços entre as fileiras, poderá espremer as plantas a cada 5 a 15 centímetros.

Para maximizar a quantidade de polpa branca e macia nas hastes, você precisará escaldá-las. Você pode fazer isso:

1. Durante o transplante, cave um sulco de 15 centímetros. Coloque os transplantes no fundo do sulco e adicione solo suficiente para cobrir as raízes. Continue enchendo o sulco com terra, conforme o alho-poró cresce, até que a linha de solo fique nivelada com o solo do jardim.
2. Plantar o alho-poró ao nível do solo e amontoar solo ou palha na base das plantas à medida que crescem.
3. Apóie uma longa prancha em cada lado das plantas, criando um "V" invertido, quando o alho-poró atinge aproximadamente 20 centímetros de altura.

O alho-poró tem má reputação de ser corajoso. O solo pode facilmente ficar preso entre as folhas à medida que crescem. Para mantê-los mais limpos, você pode deslizar o tubo de papelão de toalhas de papel ou papel higiênico sobre as plantas jovens. O tubo acabará se desintegrando, mas manterá a areia fora.

Pragas e problemas

Lesmas mastigam transplantes tenros e clima úmido ou solo úmido pode levar ao apodrecimento das folhas, que aparece como manchas brancas nas pontas antes que as pontas eventualmente murchem e morram. Não há cura, mas fornecer boa circulação de ar, permitir que o solo seque entre as regas e remover quaisquer plantas que pareçam estar infectadas diminuirá a probabilidade.

A ferrugem do alho-poró, pústulas alaranjadas nas folhas, também pode afetar as folhas em tempo úmido. Remova as folhas afetadas e melhore a circulação do ar. O novo crescimento deve vir saudável.

Manutenção

O alho-poró tem raízes superficiais. Tenha cuidado ao cultivar perto das plantas e mantenha a área livre de ervas daninhas. Forneça pelo menos 2,5 cm de água por semana. A cobertura morta mantém o solo fresco, retém água e evita ervas daninhas. O alho-poró não se alimenta muito, mas, por ter uma longa estação, um adubo compostado ou um fertilizante com alto teor de nitrogênio no meio da estação é benéfico.