Como crescer e colher amaranto comestível?
Por um tempo, o amor está sangrando amaranto foi cultivado estritamente como planta ornamental. Isso dá uma ideia de seu interesse visual. De folhagem ampla a cores deslumbrantes e lindo quando se transforma em semente, o amaranto pode ser adicionado a qualquer belo layout de paisagem, mas e se você quiser cultivar amaranto comestível?
Aqui estão nossas dicas para o cultivo de amaranto orgânico no jardim da frente.
Tudo sobre amaranto
O amaranto costumava ser um alimento básico nas hortas das casas de campo, e é provavelmente por isso que continuou como um ornamento quando nos mudamos coletivamente dos jardins comestíveis em todas as casas.
Vegetal folhoso
Se você comprou amaranto antes, provavelmente era um grão. As sementes pendem em borlas com toneladas de pequenas sementes usadas como grão. Quando você o cultiva, porém, o amaranto também pode ser usado como um vegetal com folhas. As folhas são semelhantes às folhas de espinafre quando colhidas.
As variedades podem variar de gigantes com 2,5 metros a plantas menores de 30 a 60 centímetros, melhores apenas para a colheita das folhas. Você vai querer cultivar plantas maiores, especificamente cultivadas para suas sementes, se quiser o grão de amaranto. É muito fino e pequeno, então você não quer tentar obter uma safra inteira de grãos de plantas menores. As verduras, por outro lado, podem ser colhidas como plantas inteiras, então você deve querer muitas variedades menores.
Você pode colher folhas e grãos de qualquer amaranto comestível, portanto, também pode escolher uma variedade com base nas necessidades de altura e cor do seu jardim comestível.
O amaranto pode ter uma ampla gama de cores de folhagem, desde a rica folhagem verde do 'Mercado' ao vermelho profundo escarlate do 'Fogo Derretido', às cores mescladas do 'Casaco de Joseph'. As borlas de flores e sementes podem variar, como também experimente 'Juana's Orange', 'Elena's Rojo' e 'Love Lies Bleeding Green'.
Dicas de cultivo
Ao contrário de outros vegetais de folhas verdes, o amaranto fica bem no calor. Na verdade, ele é nativo do sul dos Estados Unidos e do México, então você tem bastante liberdade para ter uma primavera quente e até mesmo um verão! Também é bastante tolerante à seca, embora se dê melhor com um pouco de solo úmido e bem drenado.
Para obter melhores resultados, especialmente se você deseja escalonar as plantações, comece primeiro o amaranto dentro de casa. Se você semear diretamente ao ar livre, espere até uma ou duas semanas após a última geada para permitir que o solo aqueça. O mesmo acontece com o transplante - são plantas de clima quente e a geada não lhe ajuda em nada.
Embora o amaranto seja alto, eles não são necessariamente largos ou espessos. Assim, você pode se safar com o cultivo de 10" a 18" entre eles. Quanto mais perto você pode obtê-los, melhor eles ficarão quando adultos.
A melhor parte do amaranto em um jardim movimentado é que ele é uma família de plantas própria. Gire-o para aqueles lugares frustrantes onde você plantou quase tudo nos últimos anos. Você terá uma nova aparência e o solo terá uma folga.
No que diz respeito ao cultivo de amaranto, isso é tudo que você precisa saber! São plantas incrivelmente descontraídas e ainda proporcionam um retorno surpreendente na forma de cores deslumbrantes e estruturas de floração únicas.
Dicas de colheita
Independentemente da sua cultivar, as folhas de amaranto podem ser colhidas a qualquer momento. As folhas pequenas são macias e mais agradáveis, mas as folhas maiores também têm um sabor completo. O grande crescimento e o calor não tornam o amaranto amargo como outras folhas verdes.
Corte as folhas para a colheita e deixe a copa e algumas folhas no topo para continuar crescendo. Se desejar, você pode cortar a planta inteira quando ela tiver cerca de trinta centímetros de altura. É possível que ele refaça para outra colheita, embora você corra o risco de introduzir pragas no caule aberto.
Para colher os grãos, deixe o amaranto ir até a floração. Você quer isso para sua paisagem comestível de qualquer maneira. Fique de olho neles enquanto as flores desabrocham e depois começam a morrer novamente. Antes que todos dourem, corte-os e ensacá-los. Nos sacos, eles vão secar. Sacuda o saco depois de seco ou bata as sementes soltas sobre um pano. Enxágue a "palha" da semente seca e aproveite a colheita de grãos! Os grãos de amaranto são especialmente bons em um mingau de outros grãos, como painço e quinua.
