O que são tomates determinados e indeterminados?

Uma das classificações que você verá com frequência no rótulo de um tomate ou em um pacote de sementes de tomate é "determinada" ou "indeterminada". Esses termos referem-se ao hábito de crescimento das plantas de tomate. Eles significam essencialmente arbusto ou vinha, respectivamente.

Todos os tomateiros são trepadeiras que se estenderiam ao longo do solo se os jardineiros não as estocassem para crescer. Se deixados com suas tendências naturais, as videiras de tomate se tornariam uma bagunça úmida e emaranhada no solo, onde atrairiam doenças e pragas. E as variedades indeterminadas tendem a crescer muito mais do que as variedades determinadas.

Tomates determinados

Tomates determinados são variedades que crescem até um tamanho maduro fixo e amadurecem todos os seus frutos em um curto período (geralmente cerca de duas semanas). Uma vez que o primeiro fruto amadurecido, a planta começará a diminuir em vigor e dará pouca ou nenhuma fruta nova.

Variedades determinadas de tomate são freqüentemente chamadas de tomates "arbustos" porque não continuam a se estender em comprimento ao longo da estação de cultivo. Geralmente são plantas menores do que os tomates indeterminados, com a maioria crescendo até uma altura compacta de 4 a 5 metros. A poda e a remoção de rebentos de determinados tomates geralmente não são necessários porque eles param de crescer por conta própria.

Apesar de seu tamanho compacto, o piqueteamento ou o enjaulamento ainda são recomendados. Eles estarão suportando uma carga pesada quando todos os seus frutos estiverem firmes e começarem a engordar e amadurecer. Isso pode colocar um peso considerável nos galhos, então o estaqueamento pode ajudar a planta.

Cultivar determinados tomates é prático quando você quer muitos tomates de uma vez, como quando você quer fazer molho de tomate. Muitas pastas ou tomates Roma são variedades determinadas, como 'San Marzano' e 'Pasta Amish'. Alguns outros foram criados para serem determinados, de modo que podem ser colhidos em grande quantidade ao mesmo tempo. Isso inclui 'Celebrity', 'Marglobe' e 'Rutgers'.

Tomates indeterminados

Ao contrário dos tomates determinados que atingem sua altura madura e dão frutos de uma só vez, as variedades de tomate indeterminado são plantas de vinha que continuam a se estender em comprimento ao longo da estação de crescimento. É por isso que às vezes você os verá como tomates "viníferos".

Variedades indeterminadas de tomate também continuarão a definir e amadurecer os frutos ao longo da estação de crescimento, até que a geada mate as plantas. Eles lhe darão um suprimento lento e constante de tomates, em vez de uma grande colheita. No entanto, eles tendem a começar a amadurecer um pouco mais tarde na estação do que as variedades determinadas, porque primeiro passam uma boa quantidade de tempo crescendo em altura.

A maioria das variedades de tomate é indeterminada, incluindo a maioria dos tipos de herança e cereja. Mesmo muitas variedades de tomate anão são indeterminadas. Alguns dos tomates mais populares para cultivo, incluindo 'Beefsteak', 'Big Boy', 'Brandywine', 'Sungold' e 'Sweet Million', são variedades indeterminadas.

Variedades de produção precoce, como 'Celebrity' e 'Early Girl', também são indeterminadas. No entanto, como tendem a amadurecer mais cedo e morrer antes do final da estação de crescimento, às vezes são rotulados como semi-determinados.

As variedades indeterminadas precisam de estacas grandes e robustas ou gaiolas para suporte devido ao tempo de crescimento. As plantas podem atingir 6 a 10 metros (ou mais altas) e tornar-se muito pesadas.

Como alternativa, os tomates podem ser cultivados de cabeça para baixo como uma videira suspensa. Isso elimina a necessidade de suporte, mantém a fruta acima do solo e permite que a planta cresça de forma aberta para permitir que a luz solar alcance todas as suas partes. No entanto, a planta ainda será pesada, então use um gancho forte e um cabide resistente.

Considerações

Tanto as variedades de tomate determinadas quanto as indeterminadas têm seus prós e contras. Na verdade, depende de como você usará os tomates e de quanto tempo durará a sua estação de cultivo. Se você quer um tomate espesso para fazer molhos, é melhor escolher um tomate em pasta, que tende a ser determinado. Se você costuma comer tomates frescos e quer um suprimento para toda a temporada, escolha uma variedade indeterminada.

Além disso, se você mora onde a estação de cultivo dura apenas alguns meses, determinados tomates podem ser a melhor escolha de cultivo para você. No entanto, existem variedades indeterminadas de estação curta, como os tomates de maturação precoce, que provavelmente amadureceriam para você. Faça experiências para ver quais variedades crescem melhor em sua região e quais você mais gosta de comer.