Como cultivar cogumelos Morel?

A caça de cogumelos morel na primavera torna-se uma espécie de busca mítica para aqueles que desejam o sabor carnudo desses habitantes da floresta. As tampas marrons com rede dos fungos de baixo crescimento são perfeitamente camufladas em seu habitat florestal, misturando-se com a serapilheira e a madeira em decomposição que alimenta os cogumelos morchinhos de uma estação para a outra. Você não precisa ter acesso a grandes áreas de floresta para desfrutar de cogumelos morel se cultivá-los em casa.

• Nome botânico: Morchella spp.
• Nome comum: cogumelo Morel
• Tipo de planta: Fungos
• Tamanho adulto: dois a 30 centímetros
• Exposição ao sol: sombra
• Tipo de solo: argiloso e bem drenado
• PH do solo: Ligeiramente ácido a neutro; 6,8-7,0
• Zonas de robustez: zonas de cultivo do USDA 4-9
• Área nativa: áreas florestadas em todo o hemisfério norte

Cuidando de cogumelos morel

Na classificação dos organismos, os cogumelos morel estão sob o reino Fungi, não o reino Plantae. Os cogumelos não têm raízes e não produzem sementes. Em alguns aspectos, eles são tão diferentes das plantas quanto dos animais.

Se sua busca por um kit de cultivo de cogumelo morel interno não deu certo, não se desespere: cultivar cogumelos morel dentro de casa é quase impossível para todos, exceto para especialistas com acesso às mais rígidas condições e equipamentos de laboratório. Para cultivar cogumelos morel, você deve tentar replicar suas condições favoráveis de cultivo ao ar livre. Se você não tiver sucesso em uma temporada, tente novamente, pois os cogumelos morches têm um hábito de crescimento imprevisível.

Luz

Os morels crescem à luz filtrada das florestas. Eles crescem sob e ao redor de árvores decíduas, como olmos, freixos e carvalhos; freqüentemente aparecendo antes que essas árvores tenham se espalhado. Ao contrário das plantas, os fungos como os cogumelos morel não produzem clorofila. A luz do sol tem um papel importante no aquecimento do solo, em vez de ajudar no crescimento dos cogumelos.

Solo

Não é coincidência que grupos de cogumelos morel cresçam em torno de árvores mortas, em decomposição e queimadas. os nutrientes liberados pelas árvores moribundas e pelos detritos das folhas da floresta criam o solo argiloso no qual os cogumelos morel se desenvolvem. Lascas de madeira, cinzas de madeira e areia também são aditivos de solo desejáveis para o cultivo de cogumelos.

Água

A umidade regular é muito importante para o crescimento do cogumelo Morel. Sua área de cultivo de morel deve ser tão úmida quanto uma esponja espremida. Regar com água da chuva capturada é preferível à água da torneira com cloro.

Temperatura e umidade

Os cogumelos Morel crescem melhor em climas frios e úmidos. O clima de primavera quintessencial de dias amenos na década de 60 e noites frias na década de 40 com chuva esparsa e dias nublados estenderão a temporada de cultivo e colheita do morel. Por outro lado, quando a estação é seca e quente, os cogumelos morrem rapidamente.

Fertilizante

Solo bom é tudo o que os cogumelos morel precisam de fertilizante. Compostagem, bolor foliar, cinza de madeira e esterco compostado são todos enriquecimentos apropriados para camas de cogumelos morel.

Propagação de cogumelos morel

Cada cogumelo do morel contém centenas de milhares de esporos microscópicos capazes de cultivar um novo cogumelo. Na natureza, esses esporos viajam de avião, mas para cultivar cogumelos em uma área desejada, você deve capturá-los rapidamente. Mergulhe um morel recém-colhido em um balde de água destilada durante a noite. Transmita essa lama ao redor de uma área em que você já encontrou cogumelos crescendo, ou ao redor da base de freixos maduros ou mortos, olmos, carvalhos ou macieiras. É quando começa o período de coleta de nutrientes de três a cinco anos. Durante este tempo, os filamentos subterrâneos chamados forma de micélio. O cogumelo, que é o corpo frutífero, é o último estágio de crescimento.

Variedades de cogumelos morel

O gênero Morchella contém alguns cogumelos comestíveis com aparência, sabor e requisitos de crescimento semelhantes. A morchela negra (Morchella elata) chega primeiro em cena, preferindo locais ao redor de freixos onde cresce em grandes colônias. Algumas semanas depois, os cogumelos morchela (Morchella esculenta) germinam, crescendo individualmente ou em pequenos grupos. Morchella deliciosa (Morchella deliciosa) é a última escolha da temporada, mas seu tamanho pequeno e pouca freqüência decepcionam quem aprecia seu sabor fino.

Colheita

Os cogumelos Morel não precisam atingir um determinado tamanho para atingir a maturação. Os cogumelos mais velhos são tão saborosos quanto os espécimes jovens, mas quanto mais crescem, maior a chance de ocorrerem danos ao clima ou aos animais. Colha cogumelos cortando ou arrancando-os ao nível do solo. Isso reduzirá a quantidade de sujeira em sua colheita. Coloque em uma bolsa de malha para permitir que os esporos retornem ao solo. Guarde até uma semana na geladeira entre toalhas de papel úmidas.

Cogumelos Morel vs. Cogumelos Morel falsos

Ao cultivar cogumelos para consumo, a identificação adequada é crítica; na verdade, sua vida pode depender disso. Os cogumelos morel têm uma aparência distinta, mas os cogumelos morel falsos (que englobam várias espécies, incluindo Gyromitra) podem enganar o olho não treinado. Os verdadeiros cogumelos morel têm uma capa de formato uniforme que é presa ao caule e um interior oco. Os cogumelos falsos morel têm uma capa ondulada ou irregular que pode ficar solta do caule e fibras semelhantes a uma teia ou algodão dentro. Nunca coma um cogumelo a menos que tenha certeza de sua identificação.