Como limpar panelas antiaderentes e assadeiras?
Panelas e assadeiras antiaderentes podem produzir resultados com qualidade de chef se você dedicar tempo e esforço para usá - los e cuidar deles adequadamente. A limpeza inadequada pode deformar ou estragar as panelas antiaderentes. Embora você deva sempre consultar o fabricante do seu produto para recomendações específicas, existem algumas regras gerais de limpeza que ajudarão a obter o melhor desempenho e durabilidade de suas panelas antiaderentes.
Antes de usar uma nova panela
Antes de usar panelas novas pela primeira vez, lave-as com água quente e sabão, enxágue bem e seque-as bem com um pano macio de algodão ou linho. Para garantir um desempenho antiaderente desde o início, tem sido uma prática padrão "temperar" ou "condicionar" a panela revestindo levemente a superfície com qualquer tipo de óleo de cozinha, assando-o e limpando-o com um pano. Pelo menos um fabricante, Calphalon, diz que esse tempero único não é necessário para panelas antiaderentes.
Com que frequência limpar panelas antiaderentes
Limpe sua panela antiaderente após cada uso. Manter seus utensílios antiaderentes limpos proporcionará um desempenho mais consistente e de qualidade. Qualquer resíduo de comida ou gordura restante vai cozinhar na superfície e carbonizar, fazendo com que os alimentos grudem. Esse resíduo cozido é difícil de ver e ainda mais difícil de remover, então lave sempre com cuidado e bem.
O que você precisa
Suprimentos
- Água quente com sabão
- Detergente de louça feito para lavar as mãos
- Uma toalha de rosto, esponja, purificador de náilon ou esponja de náilon envolta em rede, como um absorvente Dobie
Como limpar panelas antiaderentes com as mãos
Comece com utensílios de cozinha legais
É essencial deixar a panela esfriar completamente antes de lavar; mergulhar uma panela quente em água mais fria pode deformar e estragar para sempre.
Sempre lave à mão
Embora seja tentador colocar as panelas na máquina de lavar louça, resista à conveniência e sempre lave os utensílios antiaderentes à mão com água quente e sabão, usando apenas um detergente de louça feito para lavar à mão. O alto calor de uma máquina de lavar louça doméstica padrão não só pode arruinar as superfícies antiaderentes, mas também anular a garantia. Tome cuidado para nunca usar agentes de limpeza agressivos, como alvejante, produtos de limpeza abrasivos ou outros produtos químicos em superfícies antiaderentes.
Esfrega suave
Embora seja melhor manusear essas panelas e frigideiras como se fossem frágeis, você pode esfregar sujeira teimosa com um pouco de graxa de cotovelo e um pano, esponja, esfregão de náilon ou esponja enrolada em rede de náilon, como uma almofada Dobie. Para evitar o risco de resíduos e a resultante carbonização, é um bom hábito lavar cada peça duas vezes para garantir que todos os vestígios de comida e óleo ou manteiga sejam removidos. É importante nunca usar produtos abrasivos como palha de aço, escovas rígidas ou esfregões, pois eles arranham a superfície e estragam os utensílios de cozinha.
Enxaguar
Certifique-se de enxaguar bem, certificando-se de que todos os resíduos de sabão foram enxaguados e removidos.
Seque completamente
Seque cada peça completamente. Use um pano de prato ou pano limpo.
Armazenamento adequado
O armazenamento cuidadoso é importante para a vida útil e o desempenho das panelas antiaderentes. A maioria dos fabricantes recomenda armazenar seus utensílios de cozinha em uma prateleira suspensa com bastante espaço entre os itens. Não se preocupe se você não tiver um suporte para pendurar. Você pode armazenar com segurança seus utensílios de cozinha em um armário colocando uma camada de pano macio, como um cobertor de bebê ou um pano de prato grande, entre cada panela e panela para evitar que a superfície antiaderente entre em contato com o metal, que pode arranhar ou danificar isto.
Dicas para manter seus utensílios antiaderentes limpos por mais tempo
Provavelmente, a regra mais importante com panelas antiaderentes é nunca usar utensílios de metal em suas superfícies antiaderentes; eles podem danificar o revestimento em uma fração de segundo. Opte por materiais como madeira, náilon, plástico, borracha ou silicone, ou use utensílios especialmente revestidos projetados para superfícies antiaderentes. Nunca corte os alimentos que está cozinhando com uma faca; é uma maneira segura de danificar a superfície e anular a garantia. Além disso, não use uma frigideira antiaderente sob a grelha ou asse em temperaturas superiores a 450 graus Fahrenheit. O calor intenso danificará o acabamento.
Dicas para cozinhar com panelas antiaderentes
Panelas antiaderentes têm melhor desempenho em temperaturas ligeiramente mais baixas do que panelas padrão; a experimentação o ajudará a encontrar as configurações perfeitas. A Calphalon recomenda o que chama de "teste da manteiga": aqueça a frigideira em médio-alto e, quando sentir a borda quente ao toque, adicione um pacotinho de manteiga. Se borbulhar, o calor está certo. Se dourar rapidamente e queimar, limpe a panela e tente novamente em fogo baixo.
A maior vantagem dos utensílios de cozinha antiaderentes é que eles não precisam de manteiga ou óleo para liberar os alimentos de maneira limpa, mas você certamente pode adicionar gorduras para dar sabor e textura. É a panela perfeita para pessoas que estão observando seu peso ou níveis de colesterol ou que seguem um menu saudável para o coração. Existem sprays para cozinhar sem gordura, perfeitos para usar com panelas antiaderentes; eles garantem uma liberação fácil e não adicionam nenhuma gordura ou calorias aos alimentos.
Independentemente de você investir em um conjunto de panelas de alta qualidade ou comprar uma panela barata, você pode estender a vida útil de suas panelas antiaderentes com uso cuidadoso, limpeza meticulosa e armazenamento cuidadoso.
