O que fazer com batatas e tomates infectados com a requeima?
Você plantou tomates e batatas, e eles começaram bem. Em algum momento da estação, no entanto, desenvolveram grandes manchas cinza oleosas, de formato irregular, ou mesmo podridão mole. Estes são sintomas da requeima, uma doença grave das plantas que levou à fome da batata na Irlanda. Embora as plantas infectadas com a requeima tendam a morrer rapidamente, você provavelmente conseguirá salvar alguns tomates e batatas antes que as plantas desapareçam. São seguros para comer? Você ainda pode armazená-los? Você deve se arriscar a replantar no próximo ano? Aqui estão algumas respostas.
Requeima
A requeima é uma doença semelhante a um fungo que pode afetar tomates e batatas. Embora normalmente ocorra no final da temporada (como o nome indica), pode ocorrer a qualquer momento. O patógeno não apenas destrói os frutos da planta que infecta, mas também pode se espalhar muito rápida e amplamente. A requeima pode hibernar, o que significa que, mesmo depois de uma geada fria, ela ainda pode retornar no ano seguinte, se as plantas e o solo contendo o patógeno não forem removidos. Por ser carregada por esporos, a requeima pode viajar longas distâncias. Se você determinar que suas plantas foram infectadas, é uma boa ideia entrar em contato com o serviço de extensão da Cooperativa para informá-los. Há uma boa chance de que sua infecção tenha vindo de outra fonte local ou que a infecção de suas plantas afete outras pessoas.
Salvando alimentos afetados para comer
Se você conseguiu salvar alguns tomates ou batatas antes que suas plantas sucumbissem à requeima, provavelmente eles são seguros para comer. As doenças das plantas não afetam as pessoas. De acordo com Meg McGrath, Assoc. Professor de Patologia Vegetal da Universidade de Cornell, "As partes com sintomas provavelmente não representam um risco para a saúde quando consumidas, mas não parecem apetitosas e têm um sabor estranho. No entanto, nenhum estudo científico publicado sobre esta questão específica confirmar essa conclusão, portanto, os consumidores precisam tomar suas próprias decisões sobre segurança alimentar. " Muitos jardineiros frugais simplesmente cortam as partes afetadas e aproveitam o resto.
Enlatando
Uma observação interessante que McGrath faz é que o Guia Completo do USDA para Conservas Domésticas diz que você não deve usar tomates doentes para enlatamento porque pode elevar o pH de tomates ácidos o suficiente para permitir o crescimento de bactérias ou outros estragadores. Também pode afetar o sabor, então escolha apenas os tomates mais frescos e saudáveis para conservar.
Salvando semente
As doenças do tomate costumam persistir de ano para ano, mas a requeima precisa de tecido vivo para sobreviver. Secar, guardar e usar sementes de tomates infectados com a requeima é bom. No entanto, ainda é uma boa ideia plantar tomates em uma seção diferente do jardim e limpar todas as folhas afetadas e as frutas que sobraram no outono. Jogue-os fora, não faça compostagem.
Batatas são outra história. Como as batatas ainda estão vivas quando você as armazena, elas podem abrigar a doença. Coma e aproveite suas batatas neste inverno. Crescendo no subsolo, seu gosto provavelmente não foi afetado. Apenas certifique-se de não deixar batatas na horta durante o inverno e comece com batatas-sementes frescas na primavera.
