Cultivando e cuidando das plantas de pastinaga

Visão global

É ainda mais fácil cultivar pastinaga do que crescer seu primo próximo, cenouras. Pastinagas parecem cenouras incolores, mas com seu próprio temperamento complexo e doce e picante. A pastinaga é nativa da região do Mediterrâneo e tem sido um alimento europeu popular, pelo menos desde os antigos romanos. Os primeiros colonizadores ingleses trouxeram pastinaga com eles para a Europa, mas eles foram ofuscados por cenouras e batatas.

No entanto, eles crescem bem na maioria das áreas, embora exijam uma longa estação de crescimento. Um pouco de geada adoçará seu sabor e as raízes podem ser armazenadas e utilizadas durante o inverno.

Descrição

As pastinaga são cultivadas predominantemente por suas raízes principais, que se parecem com cenouras claras.

• Folhas: a folhagem do primeiro ano lembra o aipo, com folhas dentadas e pinadas. No 2º ano forma uma planta muti-ramificada que pode atingir 5 metros de altura.
• Flores: no segundo ano, umbelas de flores amarelas, como cenouras ou endro, se formarão. Para guardar as sementes de pastinaga, deixe algumas plantas sem colher e deixe que germinem.

Nome botânico

Pastinaca sativa

Nome comum

Parsnips

Exposição

Sol total para sombra parcial.

Zonas de robustez do USDA

A robustez não influencia as pastinagas porque as pastinacas são bienais cultivadas como cultura anual.

Tamanho da planta

As plantas crescem 18 - 24" (h) x 3-6" (w). As raízes devem ser colhidas antes que se tornem muito grandes e fibrosas, com 1,5 - 2 i. de diâmetro e 8 - 30 centímetros de comprimento.

Quando colher

A pastinaga requer toda a estação de crescimento para amadurecer, cerca de 3,5 a 4 meses. Eles geralmente são colhidos no final do outono, quando os topos têm cerca de 1,5 a 5 centímetros de diâmetro. A maioria das variedades atinge de 8 a 30 centímetros de comprimento. Para garantir que você obtenha a raiz inteira, afrouxe o solo com um garfo antes de colher. As pastinagas guardam por muito tempo.

Você pode deixar suas pastinacas no solo para colher durante o inverno (se o solo não estiver congelado) e no início da primavera. Eles adoçam na primavera, quando as plantas se preparam para começar a crescer novamente. No entanto, quando os topos voltam a brotar, o sabor começa a piorar e as raízes ficam duras e fibrosas.

Nota: Se você tem pele sensível, a seiva das folhas de pastinaga pode causar erupções na pele, semelhantes a queimaduras de sol.

Variedades sugeridas

• Tudo europeu - Muito doce e de grão fino com um miolo pequeno. (120 - 130 dias)
• Coroa oca Sabor a mel suave, raízes uniformes com poucas raízes laterais. (105 dias)
• Modelo Harris - Temporada inicial com carne tenra e sem coroa oca (85 - 90 dias)
• O aluno - Grandes raízes com um ligeiro sabor a noz. Temporada longa. (180 dias)

Como usar pastinaga

As pastinacas tenras e jovens podem ser raladas e comidas sem cozinhar.

A pastinaga pode ser usada como substituto da cenoura em praticamente qualquer prato cozido. Eles são populares cozidos no vapor e purê, geralmente misturados com batatas. Ao adicionar sopas e ensopados, espere até os últimos 20-30 minutos de cozimento, porque eles amolecem rapidamente.

A pastinaga realmente brilha como um vegetal torrado, polvilhada com ervas frescas.

Se suas pastinagas crescerem demais, remover o miolo central as tornará menos amargas.

Dicas de cultivo

Solo: Pastinaga prefere um solo de pH ligeiramente ácido na faixa de 6,0 a 6,5. Como com todas as culturas de raízes, eles precisam de solo solto para crescerem de forma longa e reta. Certifique-se de que está bem drenado, para que as raízes não apodreçam.

Plantio: As pastinagas crescem melhor em climas frios e são semeadas diretamente no jardim no meio da primavera. A semente de pastinaga não permanece viável por mais de uma estação, então sempre comece com sementes frescas. Mesmo as sementes frescas podem ter uma taxa de germinação baixa, portanto, sementes mais densas. Plante de 0,5 a 2 centímetros de profundidade.

Como a semente de pastinaga tem dificuldade para penetrar no solo com crostas, muitos jardineiros cobrem a semente apenas com perlita. Outro truque é plantar sementes de rabanete com as pastinacas. À medida que os rabanetes são puxados, eles soltam a terra para as pastinacas que emergem posteriormente.

Você precisará desbastar as plantas quando elas tiverem alguns centímetros de altura, para dar espaço às raízes para se desenvolverem. É difícil transplantar pastinacas porque perturbar suas raízes faz com que se bifurcem.

As pastinagas podem ser cultivadas em recipientes, mas precisam de um vaso que contenha uma profundidade de pelo menos 30 centímetros de solo.

Manutenção

Pelo menos uma polegada de água por semana é vital para o bom desenvolvimento das raízes. Uma rega profunda regular, em vez de borrifar de vez em quando, irá estimular o crescimento profundo das raízes e evitar o estresse das plantas.

O estrume fresco não deve ser usado nas raízes porque faz com que as raízes se bifurquem e distorçam.

As ervas daninhas competirão com as mudas jovens. Mantenha-as fora da área, para que não competam com as pastinacas por água e nutrientes. Capinar é uma técnica melhor do que cultivar porque você não quer prejudicar as raízes da pastinaga.

Pragas e problemas

Pragas

• Mosca da cenoura - põe seus ovos no solo perto das plantas e as larvas se enterram nas raízes. Não plante perto de cenouras ou aipo e considere plantar algumas cebolas nas proximidades.
• Mosca do aipo - as folhas murcham e ficam com pequenas bolhas marrons. Não vai prejudicar as raízes, mas remova as folhas para se livrar dos vermes.
• Wireworms - farão pequenos orifícios regulares

Doenças

• Canker - manchas escuras nos ombros da raiz. Afeta raízes feridas. Aumente o pH do solo para perto de 7,0.
• Mancha nas folhas - pequenas manchas marrons nas folhas não afetam as raízes.

Cultural

• Folhas claras - se as pontas das pastinacas começarem a ficar verdes claras, significa que precisam de comida.