Noções básicas de compostagem de bokashi
Quase todo jardineiro (ou aspirante a jardineiro) sabe que a compostagem é uma boa prática para o jardim e para o meio ambiente, mas nem todos sabem que há muitas maneiras de praticar a compostagem. Em um nível básico, toda compostagem é um processo pelo qual os materiais orgânicos são decompostos deliberadamente de uma forma controlada para produzir um material que pode ser usado para devolver nutrientes ao solo. A "receita" para a compostagem tradicional é uma mistura de materiais "verdes" com alto teor de nitrogênio e materiais "marrons" com alto teor de carbono, juntamente com o ar e a água.
Mas dentro dessa definição ampla, há muitas maneiras de praticar a compostagem. Existe uma compostagem simples no local, na qual praticamente todos os restos e resíduos orgânicos (exceto para produtos de carne) são amontoados e podem se decompor; há vermicompostagem (usando vermes vermelhos para acelerar a decomposição de materiais orgânicos); há compostagem em leiras (compostagem de alto volume usando longas filas de materiais orgânicos que são aerados regularmente); há compostagem de pilha estática; e há compostagem interna.
A compostagem de bokashi é outro método de compostagem bastante diferente de outros métodos. Embora exija alguns equipamentos e materiais especiais, a compostagem do bokashi requer apenas cerca de 10 dias para converter os materiais orgânicos em materiais utilizáveis, e o valor nutritivo do material está entre os mais altos de qualquer método de compostagem.
Como funciona a compostagem de bokashi
Bokashi é uma palavra japonesa que significa "matéria orgânica fermentada". Desenvolvido no início da década de 1980 pelo Dr. Teuro Higa, professor da Universidade de Ryukyus, Okinawa, Japão, o método envolve camadas de restos de cozinha (vegetais e frutas, além de restos de carne e laticínios) com um inoculante Bokashi em um balde especial. Normalmente, o inoculante consiste em gérmen de trigo, farelo de trigo ou serragem combinado com melaço e microorganismos eficazes (EM). O farelo / melaço serve de alimento para os microrganismos, que são os mesmos microrganismos naturais encontrados no solo. Você pode comprar kits completos para começar a compostagem de bokashi em lojas de jardinagem e varejistas de produtos naturais, que também vendem os produtos de reposição, incluindo os microorganismos eficazes e farelo / melaço.
O balde de bokashi tem uma tampa hermética e uma torneira na parte inferior para drenar o líquido que é produzido. O líquido deve ser drenado para evitar que o balde desenvolva um odor um tanto desagradável, mas o líquido serve como um "chá de bokashi" muito nutritivo que pode ser usado para fertilizar plantas domésticas.
Quando colocada em camadas e deixada fora da luz solar direta, a mistura rapidamente começa a fermentar e, em 10 dias, a mistura fermentada pode ser cavada diretamente no jardim ou adicionada a uma lata de compostagem tradicional ou pilha para terminar sua decomposição. Em essência, o processo de bokashi é um processo de fermentação, em vez de um método de compostagem tradicional.
Ao contrário da compostagem tradicional, que é um processo aeróbio que requer oxigênio, o Bokashi é um processo anaeróbico que requer que você isole os materiais do oxigênio o máximo possível. O balde deve ser aberto apenas para adicionar sobras, não para verificar os materiais. Algumas pessoas recomendam pressionar os restos de comida no compostor para espremer o ar e, em seguida, deixar um prato (ou outro objeto plano) em cima do material para protegê-lo da exposição ao oxigênio.
O método permite o uso de laticínios e restos de carne que não são incorporados em outras formas de compostagem.
A compostagem do bokashi pode ser feita em um espaço relativamente pequeno, uma vez que não requer que os materiais sejam afofados com ar.
O produto resultante é um alimento vegetal altamente nutritivo que pode ser enterrado em trincheiras de composto em um jardim.
O subproduto líquido é um excelente chá fertilizante para a alimentação direta de plantas.
O material fermentado é um excelente alimento para ser adicionado a uma caixa de vermicompostagem (compostagem de vermes).
O material produzido é um produto fermentado, não um composto tradicional que pode ser aplicado na superfície de um jardim como cobertura morta. Deve ser enterrado em trincheiras no jardim ou adicionado a uma pilha de composto tradicional para posterior decomposição.
O processo requer um balde ou caixa especial hermético com a capacidade de drenar o líquido que é produzido.
Resultado
A compostagem do bokashi é categoricamente diferente de outras formas de compostagem, pois é um processo anaeróbico que fermenta a matéria orgânica em vez de decompor totalmente. Embora requeira equipamentos e materiais especiais, a compostagem do bokashi produz subprodutos em um tempo muito curto que são altamente nutritivos para as plantas e podem servir como "combustível" para outras formas de compostagem.
