O Melhor Menu Jantar da Cozinha Japonesa

A culinária e os restaurantes japoneses se tornaram populares nas últimas décadas, mas quantos de nós já tentamos cozinhar comida japonesa? A julgar pelo pequeno número de receitas japonesas em revistas de culinária e femininas, achamos que essa tendência ainda não encontrou seu caminho em muitas cozinhas domésticas.

Isso nos leva ao tema do menu do Dinner Club deste mês. A comida japonesa é um assunto perfeito para um clube de jantar porque permitirá que seus membros explorem os sabores e as técnicas de culinária dessa culinária exótica. Mesmo que o seu clube normalmente prepare receitas antes da refeição, este é o tipo de menu que seria mais divertido e mais saboroso de cozinharmos juntos. Vocês podem ajudar uns aos outros a se familiarizarem com os ingredientes e técnicas culinárias japonesas enquanto tomam Saketinis juntos.

Desfrute de muitos cursos

Este menu tem muitos cursos porque o criamos para ser uma educação na culinária japonesa, bem como uma experiência gastronômica. Muitos dos pratos são ricos em sabores, mas ainda assim leves o suficiente para permitir muitos pequenos gostos. Ajuste o tamanho da receita para permitir pequenas porções de cada prato para todos. Agende uma longa noite para este jantar, a fim de permitir tempo suficiente para se preparar e comer com calma.

Existem algumas receitas que você pode escolher para preparar com antecedência, principalmente o caldo dashi para a sopa de missô e os bolos de chá verde que devem ser servidos gelados de qualquer maneira. Além disso, se você for preparar gengibre em conserva para o sushi, ele precisará ser preparado com antecedência.

Preparando o cenário

Você pode achar que precisa de um equipamento especial de cozinha para este jantar. Fique tranquilo, pois provavelmente você se sairá bem com as ferramentas de que dispõe. Por exemplo, você vai precisar de uma panela para cozinhar o arroz, facas afiadas para cortar os ingredientes, uma colher grande e larga para preparar o arroz de sushi e algumas frigideiras grandes, todas coisas bem convencionais. Se você quisesse tentar fazer sushi enrolado, precisaria de uma esteira de bambu. Mas a receita neste menu elimina essa necessidade, pois é para sushi enrolado à mão. Como você se torna um cozinheiro japonês experiente, pode comprar os utensílios de cozinha autênticos, mas não são necessários para este jantar.

Nós amamos louças japonesas. O design das peças realça a elegância da cozinha. As simples tigelas redondas de sopa oferecem seu conteúdo perfumado sem pretensão. Pratos retangulares e oblongos apresentam o prato principal com precisão engenhosa. E os belos esmaltes usados para finalizar as peças criam o cenário perfeito para uma refeição. Apresentar a refeição em louças japonesas aumentará o ambiente de sua mesa incomensuravelmente. No entanto, se ninguém em seu clube possui louças japonesas, use o padrão mais simples em sua coleção. Placas simples brancas ou pretas são preferíveis. Você tem algo com um motivo de bambu? Isso seria muito apropriado para esta refeição.

Disponha os pauzinhos e os talheres tradicionais. Mesmo que os sócios do seu clube não saibam como usar os implementos japoneses, todos vocês podem se divertir tentando aprender. Além disso, uma colher grande e funda é tradicional para o prato de sopa.

Decore sua mesa com vasos que tenham íris japonesas plantadas para um efeito elegante e discreto.

Toque música tradicional japonesa de fundo para completar a atmosfera.

Dicas

Prepare sua lista de compras várias semanas antes da refeição para permitir tempo suficiente para rastrear ou pedir alguns dos ingredientes japoneses especiais. Por exemplo, dependendo de onde você mora, pode ser necessário pedir vinagre de sushi, wasabi (raiz-forte japonesa) e nori (alga marinha seca) de uma fonte online.

Certifique-se de comprar o arroz de grão adequado e siga o procedimento correto para fazer arroz de sushi. É essencial para o resultado dos seus pratos de sushi.

Dê aos membros toalhas de rosto brancas ou toalhas de mão umedecidas em água quente para que se lavem antes do jantar.

O cardápio

Saketini - Esta receita dá um toque japonês ao martini tradicional.

Gyoza - Esses bolinhos japoneses são uma das nossas entradas favoritas. Os wrappers gyoza são mais fáceis de trabalhar do que você imagina.

Sopa de missô - uma das sopas mais leves e saborosas que você irá provar. Se você estiver fazendo o caldo dashi necessário do zero, convém prepará-lo com antecedência.

Salada de pepino e daikon - um acompanhamento refrescante para sua refeição.

Temaki zushi - Sushi enrolado à mão. Uma maneira simples de permitir que todos tentem fazer sushi. Como Setsuko Yoshizuka (especialista em culinária japonesa) sugere, há muitas opções de recheios, incluindo pepino, atum cru, abacate, carne de caranguejo, vieiras e muito mais.

Frango Teriyaki - Aprenda a fazer seu molho Teriyaki nesta receita e tenha um autêntico sabor da comida japonesa.

Yakisoba - macarrão japonês frito cozido com cenoura, repolho e um pouco de porco.

Bolos de chá verde - você provavelmente vai querer que alguém faça essas guloseimas adoráveis antes da sua festa.

Chá verde - você pode servir este chá saudável durante toda a refeição.

Sake