Como limpar uma churrasqueira de ferro fundido?
Todo bom cozinheiro doméstico e profissional sabe que utensílios de cozinha de ferro fundido são essenciais para criar comida maravilhosa. Suas propriedades de condução e retenção de calor por longos períodos também tornam o ferro fundido perfeito para grelhar. Infelizmente, o ferro fundido enferruja e se deteriora se exposto a muita água. Aprenda a limpar até mesmo a churrasqueira de ferro fundido mais resistente para manter suas qualidades únicas.
Com que frequência limpar uma grade de ferro fundido
Idealmente, uma grelha de ferro fundido deve ser limpa após cada utilização. Deixar gordura e comida grudada na superfície tornará a superfície mais difícil de limpar e pode contribuir para o crescimento de bactérias e intoxicação alimentar.
Mesmo que a churrasqueira não possa ser limpa completamente após cada uso, deixe-a esfriar um pouco e limpe as grelhas com uma toalha de papel para remover resíduos de alimentos.
Dicas
Prepare uma grelha de ferro fundido adequadamente antes de usar
Antes de usar uma nova grelha de ferro fundido, os componentes devem ser lavados em água quente com sabão, enxaguados, secos e temperados. Esse primeiro tempero garantirá que os alimentos não grudem e ajudará a prevenir a ferrugem.
Depois de secar completamente o ferro fundido, aplique uma camada fina e uniforme de óleo de cozinha ou gordura vegetal sólida derretida com uma toalha de papel. Cuide para cobrir todas as superfícies em todos os lados. Não use muito óleo ou o acabamento ficará pegajoso.
Aqueça a grelha a cerca de 400 graus e mantenha esse calor por cerca de uma hora. Deixe a grelha esfriar gradualmente. Agora sua grelha está pronta para cozinhar!
O que você vai precisar
Suprimentos
- Líquido de lavar louça
- Água morna
- Suco de limão
- Bicarbonato de sódio
- Óleo vegetal
Ferramentas
- Panos de secagem
- Escova de náilon com cerdas duras ou purificador de náilon
- Raspador de plástico
- Envoltório plástico
- Toalhas de papel
- Jornal, pano ou lona
- Baldes de plástico
- Luvas de borracha (opcional)
Instruções
Prepare seu espaço
Limpar uma grade de ferro fundido, especialmente se você não fizer isso há muito tempo, pode ser uma tarefa complicada. Espalhe um pouco de jornal, um pano ou uma lona onde vai limpar e coloque a grelha no centro. Isso evitará a remoção de manchas do pátio ou do deck. Usar luvas de borracha protegerá suas mãos e unhas durante a tarefa.
Misture uma solução de limpeza
Encha um balde de plástico com água quente e adicione uma colher de chá de um detergente para lavar louça para cortar gordura por galão de água. Agite para misturar bem.
Encha um segundo balde com água quente limpa para enxaguar.
Esvazie a grelha
Se você tiver uma churrasqueira de ferro fundido a carvão, ela deve estar completamente fria e todas as brasas e cinzas de carvão devem ser removidas com segurança.
Para churrasqueiras a gás, se você estiver limpando a churrasqueira inteira, desconecte a linha de gás para uma limpeza mais segura.
Comece com as grades
Quantas vezes para limpar uma grade de ferro fundido.Retire as grelhas e coloque-as sobre a lona. Use uma escova de cerdas duras de náilon para afastar os alimentos presos. Se algo estiver realmente queimado, use um raspador de plástico para soltar a comida.
Mergulhe a escova ou um esfregão de náilon na solução de água e detergente e limpe as grelhas. Finalize enxaguando com água quente e use um pano velho para secar completamente as grelhas. Deixou de lado.
Limpando por dentro e por fora
Use o raspador de plástico para remover qualquer partícula de comida, gordura ou resíduo de combustível de dentro da tigela e da tampa da grelha. Você ficará surpreso com a quantidade de gordura acumulada na tampa da grelha.
Depois de raspado, retire o resíduo ou use um aspirador de pó para sugar a sujeira.
Usando a mistura de água quente e detergente, esfregue a grelha interna e externamente com a escova ou escova de náilon. Em seguida, enxágue com água quente e seque todas as superfícies completamente com um pano velho.
Dica
Como tirar a ferrugem de uma grade de ferro fundido
Se você vir áreas enferrujadas, use o raspador de plástico para remover o máximo possível de ferrugem solta. Faça uma pasta de suco de limão e bicarbonato de sódio misturando cerca de uma colher de sopa de suco de limão em uma xícara de bicarbonato de sódio. Aplique a pasta nas áreas enferrujadas e cubra com filme plástico. Deixe a pasta agir por pelo menos 24 horas e depois esfregue a área com uma escova de cerdas duras para remover a ferrugem. Enxágue bem e tempere novamente o ferro fundido com óleo.
Tempere o ferro fundido
Assim que todos os componentes do grelhador estiverem limpos e completamente secos, dê a todas as superfícies uma leve camada de óleo vegetal. Use uma toalha de papel para espalhar o óleo por igual.
Remontar para uso
Remonte a churrasqueira e, se possível, aqueça-a para ajudar o óleo a penetrar e grudar nas superfícies de ferro fundido.
Manutenção regular da churrasqueira
Agora que sua churrasqueira está limpa, reserve um tempo após cada uso para limpar as superfícies enquanto a churrasqueira ainda está um pouco quente com água quente e sabão. Gordura e comida vão sair imediatamente. Finalize enxugando com uma esponja umedecida em água quente para enxaguar qualquer resíduo de espuma. Tempere novamente, se necessário, se a comida começar a grudar na grelha.
Atenção
Nunca se deve usar uma escova de aço dura para limpar a grelha antes de cozinhar. As cerdas da escova podem quebrar e deixar pequenas partículas de metal grudadas na grelha e indo parar na comida. Use um raspador de plástico. Sua coragem vai agradecer.
