Sempre denuncie um rato ou uma barata em um restaurante

Pode ser agradável jantar fora em um restaurante chique, casual ou fast-food. Mas a experiência pode rapidamente se tornar um pesadelo se você olhar para cima no meio de uma mordida e ver uma barata subindo pela parede ou um rato correndo pelo chão.

Quais são as regras para pragas em restaurantes? Quem os regulamenta? E o que você faz se vir uma barata, rato, rato ou outra praga enquanto está jantando fora?

Quem regula o controle de pragas em restaurantes?

As operações com alimentos são mantidas de acordo com os padrões nos níveis federal, estadual e local. Esses padrões incluem:

• O código alimentar. No nível mais alto, a European Food and Drug Administration define padrões para a segurança alimentar em seu código de alimentos atualizado regularmente para todos os sites de varejo e serviços de alimentação (incluindo supermercados e fábricas de processamento de alimentos, bem como restaurantes). O principal objetivo do código é criar "uma base técnica e jurídica cientificamente sólida", pela qual os inspetores do governo podem regular as operações de varejo e serviços de alimentação. De acordo com o Código Alimentar, restaurantes e mercearias devem impedir a entrada de insetos, roedores e outras pragas inspecionando rotineiramente as remessas de alimentos e suprimentos que chegam e inspecionando o prédio e a propriedade em busca de sinais da presença de pragas. Além disso, restaurantes ou varejistas de alimentos são obrigados a remover qualquer ave morta ou presa, insetos, roedores e outras pragas. Isso é necessário se as pragas forem propositalmente presas em dispositivos de controle ou por meio de iscas venenosas, etc. Isso deve ser feito com freqüência suficiente para evitar que as pragas se acumulem ou se decomponham - ou atraiam outras pragas.
• Regulamentações estaduais e locais de controle de pragas. Mesmo com o Código de Alimentos federal, no entanto, são os órgãos estaduais, locais e tribais que têm mais poder para fiscalizar, multar, encerrar ou punir de outra forma essas operações por falta de controle de pragas. A maioria das organizações usa o Código de Alimentos como a base de suas regras de segurança alimentar para mantê-las consistentes com a política nacional de regulamentação de alimentos. Essas agências locais supervisionam e inspecionam restaurantes e mercearias, bem como máquinas de venda automática, cafeterias e outras operações de alimentos em hospitais, escolas e prisões.

Como você pode relatar um problema de praga?

1. Se você está comendo fora e vê pelo menos uma única praga, seu primeiro passo deve ser relatar o avistamento a um gerente da instalação. Pode ser um incidente isolado ou você pode estar fazendo um favor ao restaurante, ajudando-os a cuidar do problema por conta própria.
2. Se você não estiver satisfeito com a resposta que recebeu ou se for um problema grave ou contínuo, a próxima etapa seria relatar o problema ao departamento de saúde do estado.
3. Cada estado tem algumas diferenças em seus regulamentos, inspeções e padrões de relatórios. No entanto, em quase todos os casos, você pode entrar em contato com o departamento de saúde do seu estado para relatar um problema ou receber orientações sobre como e a quem relatar.
4. Você pode encontrar as informações de contato do departamento de saúde do seu estado nos Centros de controle e prevenção de doenças.

Por exemplo, se o restaurante que você deseja denunciar estiver localizado na cidade de Nova York, você:

• Acesse os recursos de saúde pública do Cdc: página da web das secretarias estaduais de saúde.
• Pesquise no site uma lista de departamentos de saúde locais.
• Se você tiver problemas para encontrar uma lista, clique no botão "Contato" e solicite ajuda.

Alternativamente, você pode:

• Faça uma pesquisa geral na web, incluindo o nome do seu estado. Por exemplo, uma pesquisa no Google apresentou um formulário de reclamação de estabelecimento de alimentos da cidade de Nova York, que permite ao visitante fazer uma reclamação sobre práticas de segurança alimentar, condições insalubres e pragas ou infestações de insetos em estabelecimentos de alimentação.

Por que você deve relatar pragas em restaurantes?

Não só as pragas podem transmitir doenças, mas se você vir até mesmo uma praga de uma determinada espécie, como um único rato ou barata, geralmente significa que há mais pessoas vivendo nas paredes e saindo à noite para contaminar os alimentos que você, seu amigos ou família podem comer na próxima vez que você visitar.