Cultivo e uso de feijão rotativo

Temos categorizado desnecessariamente as plantas multifuncionais? Nós rotulamos plantas como astilbe e daylilies para sombra quando elas estão perfeitamente felizes ao sol. Chamamos a beterraba e as raízes dos nabos, embora suas folhas sejam deliciosas. E muitos de nós cultivamos feijão verde para suas flores, ignorando o "feijão" em seu nome. Eles são do mesmo gênero que nossos feijões-vagem, mas são de uma espécie diferente: Phaseolus coccineus (pronuncia-se fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)

Os feijões-corredor são realmente comestíveis. Mais do que isso, são deliciosos. Eles eram comumente consumidos nas primeiras colônias europeias e na Grã-Bretanha e estão voltando. Eles são até chamados de feijão-de-lima do Oregon, onde estão se tornando populares como uma alternativa aos feijões-de-lima de longa temporada. As sementes têm o formato de feijão-de-lima e geralmente são pretas com manchas vermelhas ou roxas.

Os feijões-rotor são nativos da Europa Central e do Sul, mas crescem bem em praticamente qualquer clima. Na verdade, eles germinam melhor em solo fresco de primavera do que os feijões verdes tradicionais. E podem até passar do inverno, em áreas onde o solo não congela.

As variedades de pólvora são favorecidas quando cultivadas como ornamentais, mas também existem os feijões-rotor, que começam a produzir frutos mais rapidamente. No entanto, é mais difícil encontrar sementes para o feijão do mato.

As vagens são uma boa escolha para paisagismo comestível. São inegavelmente atraentes com muitas flores, principalmente se você continuar colhendo os grãos. As variedades vermelhas são populares entre os beija-flores.

Dicas de cultivo

As plantas são perenes, mas geralmente são cultivadas como anuais. Como mencionado, eles podem passar o inverno em áreas amenas.

Os feijões-verdes requerem os mesmos cuidados que os feijões verdes precisam no jardim. Plante-as em solo moderadamente rico, com bastante matéria orgânica. Eles precisam de um local com pleno sol e algum tipo de suporte para escalar, como uma treliça ou tenda.

Você pode semear ou plantar as sementes dentro de casa, quatro a seis semanas antes de planejá-las. O feijão cresce rapidamente e não transplanta bem, mas se você tem uma temporada curta e quer começar na frente, eu recomendo que comece dentro de turfa ou potes de papel. Espere até o solo aquecer antes de plantar no exterior ou use um inoculante.

Plante duas a três sementes no canto de cada tenda ou sementes espaciais a quinze centímetros de distância ao longo de uma treliça. Eles são rápidos para germinar. Treine-os em seu apoio enquanto eles estão começando. Eles vão pegar o jeito e começar a escalar por conta própria.

Os feijões crescem altos e exuberantes antes de começarem a florescer e a formar vagens. Seja paciente, eles vão.

Mantenha as vinhas bem regadas e cubra com palha para esfriar as raízes. Eles não vão precisar de muito fertilizante, mas um curativo de composto no meio da temporada vai dar-lhes impulso suficiente para sobreviverem ao longo da temporada.

Variedades para experimentar

Scarlet Runner é a variedade mais comumente encontrada, com flores vermelhas brilhantes. As variedades a seguir oferecem características diferentes, mas pode ser difícil encontrar sementes. Esperançosamente, isso começará a mudar, mas se você os encontrar e cultivar, guarde as sementes para plantar no próximo ano.

• ' Héstia ' - Uma variedade anã de arbusto que começa a florir cedo.
• ' Kelvedon wonde r' - No início, com conjuntos pesados
• ' Moonligh t' - Autopolinização, com flores brancas
• ' Senhora pintada ' - Lindas flores vermelhas e brancas. Muito tolerante ao clima quente.
• ' Prizewinner ' - Muito prolífico
• ' Imperador escarlate ' - Um pouco mais gordo do que um corredor escarlate.
• ' Pôr do sol ' - flores de coral pálido. Congela bem na fase verde.
• ' Tenderstar t' - Vagens grandes e suaves.

Preparando e cozinhando feijão verde

Você pode usar os grãos jovens e tenros como feijões verdes ou deixá-los amadurecer totalmente para descascar ou secar. Como o feijão verde, ele é um pouco mais resistente e fibroso do que o feijão-vagem comum, mas cortar e cozinhar dá conta disso. Os grãos maduros podem ser um pouco insossos por si só, mas combinam perfeitamente com sabores mais fortes, como bacon e frutos do mar.

O feijão verde cru, assim como muitas sementes de feijão, contém pequenas quantidades do composto lectina fito-hemaglutinina, que pode ser tóxico em grandes quantidades. Algumas pessoas são consideravelmente mais suscetíveis do que outras, mas esteja seguro e cozinhe seu feijão-verde antes de comer.