Como manter os rolos de madeira em boas condições?
Moldar e achatar a massa é mais fácil quando usado com um rolo. Este tipo de ferramenta cilíndrica para alimentos pode ser encontrado em dois estilos: um pino de rolo e um pino de haste. Enquanto os tipos de rolos têm um cilindro grosso e alças minúsculas nas extremidades, os pinos da haste são mais finos. As categorias mais populares de rolos de massa incluem varas, rolos, texturas especializadas e chakla belan (alfinetes e tábuas usados na culinária indiana).
Esses versáteis utensílios de cozinha vêm em uma ampla variedade de materiais, como vidro, cerâmica, alumínio, madeira e plástico. O tipo de rolo que você escolhe faz uma grande diferença durante a preparação dos alimentos desejados. Por exemplo, rolos longos são usados na culinária japonesa para fazer macarrão udon, enquanto rolos estriados são usados para pão achatado lefse norueguês.
Como cuidar de rolos de madeira
Um dos rolos de massa mais populares é o rolo de madeira europeu ou de padeiro. Este tipo de rolo é especialmente confortável para as mãos e braços ao usá-lo para alisar a massa. Se você quiser fazer biscoitos, biscoitos ou torta, um alfinete de madeira fará o trabalho. Se você estiver interessado em comprar um rolo clássico que seja versátil, um rolo simples de madeira de bordo pode ser um grande trunfo para sua cozinha.
Os rolos de madeira duram praticamente toda a vida com muito pouco barulho. No entanto, um rolo de madeira precisa de um pouco de ternura, amor e cuidado para durar mais. O segredo é simplesmente não deixá-lo parado na água.
Antes de guardá-lo, também é necessário secá-lo completamente. Por exemplo, depois de terminar de assar, lave imediatamente à mão em água quente com sabão. Certifique-se de usar apenas um esfregão de plástico se os resíduos de massa forem difíceis de remover. Em seguida, enxágue bem o rolo e seque-o completamente com uma toalha. Você pode guardá-lo em qualquer lugar da cozinha, mas uma gaveta ou armário é melhor.
Rolos de madeira condicionados
Geralmente, não é necessário condicionar os rolos de madeira. Lavar e secar cuidadosamente o alfinete costuma ser o suficiente para cuidar deles por um longo prazo. Na verdade, os pinos de madeira podem ser extremamente antigos e ainda estar em excelentes condições.
No entanto, se o pino foi exposto a muito calor, existe a possibilidade de a madeira rachar. Isso acontece principalmente quando você seca excessivamente o rolo de massa, uma das razões pelas quais não é recomendável lavá-lo na lava - louças. O ciclo de aquecimento seca facilmente a madeira e um longo ciclo de lavagem também pode deixá-la de molho excessivamente.
Para salvar seu rolo de massa, experimente usar um pouco de azeite de oliva que você usaria em uma salada, ou óleo mineral de qualidade alimentar, para esfregá-lo. Esse tipo de tratamento de condicionamento também é seguro para tigelas de madeira e tábuas de pão.
