Como calcular o número de bebidas para uma festa?

Quando você dá uma festa, não é bom ficar sem refrescos. É embaraçoso assistir convidados ressecados se amontoando com xícaras vazias - deve haver muitos lanches e bebidas!

Planejar a quantidade certa de álcool, refrigerante e coquetéis para comprar para sua festa é uma ciência e uma arte. É como estimar a quantidade de comida que você precisará servir aos seus convidados.

Planeje dentro do seu orçamento

Em um mundo ideal, cada anfitrião de festa teria uma geladeira extra cheia de vinho, cerveja, destilados, refrigerantes e todas as bebidas possíveis que um convidado possa desejar. Embora haja alguns poucos sortudos que têm isso, a maioria das pessoas não tem. Se você tem um orçamento restrito para festas e apenas uma geladeira, não entre em pânico.

Antes de montar uma lista de compras, pergunte-se algumas perguntas muito importantes:

• Quantos adultos estarão presentes?
• Quantas crianças estarão lá?
• Quanto tempo vai durar a festa?
• A festa será dentro ou fora?
• Que tipo de festa vai ser? Jantar? Churrasco? Festa de cocktail?
• Você vai ter um barman servindo bebidas ou você vai preencher esse papel?

Coisas a considerar antes de comprar

• Gostos pessoais dos seus convidados: eles gostam de keggers onde a única necessidade é que a cerveja flua a noite toda? Eles adoram exibir seus vinhos vintage mais recentes quando você vai a um jantar em sua casa? Talvez você esteja recebendo um público gastronômico que fica facilmente animado com os coquetéis mais novos e da moda quando vocês vão aos bares juntos.
• Seu menu: leve em consideração o seu público, mas o que seus convidados estão acostumados não deve ditar imediatamente o que você escolhe servir. Você deve selecionar as bebidas com base no seu menu e tipo de festa. No entanto, ele lhe dará uma dica de qual deve ser o volume de bebida se você oferecer uma variedade.
• Quem está atrás do bar: se você planeja contratar um barman, um bar completo será administrável. Mas se você vai preparar bebidas a noite toda para seus convidados, você vai querer simplificar suas ofertas para tornar seu trabalho de hospedagem mais fácil. Lembre-se: a festa é sua, você quer se divertir também!
• A idade dos seus convidados: se houver muitos filhos, planeje estocar sucos, refrigerantes e água. Haverá muitos jovens recém-saídos da faculdade? Então não economize na cerveja. É um grupo mais antigo e sofisticado? Certifique-se de ter um bom estoque de vinho e bebidas espirituosas.
• Experimente uma bebida exclusiva: isso adicionará estilo à sua festa e pode ser uma boa adição a um evento temático. Ao mesmo tempo, manterá seu orçamento mais gerenciável do que o custo de estocar álcool, misturadores, vinho e cerveja em um bar completo.
• Sua programação de festas: Se você se diverte com frequência, pode valer a pena manter um bar totalmente abastecido. Faça um inventário antes da festa para determinar quais bebidas extras você precisará comprar.

Também há dicas gerais para festas que podem afetar a quantidade de bebidas consumidas em seu evento. Para ajudar a manter o fluxo das bebidas, certifique-se de estar equipado com os suprimentos essenciais e de que nada vai desperdiçar.

• Não abra tudo no início da sua festa: Você não quer ficar com 10 garrafas de vinho consumidas apenas parcialmente. Além disso, se você comprou bebidas que normalmente não guarda em casa, poderá devolvê-las após a festa, caso não tenham sido abertas.
• Lembre-se de estocar muito gelo: você deve ter pelo menos meio quilo de gelo por pessoa. Isso cobre o gelo que você servirá nas bebidas e precisa mantê-las resfriadas. Se o tempo estiver quente ou a festa estiver agitada, é melhor ter mais. Por outro lado, se você tem muitas geladeiras para manter sua cerveja e outras bebidas geladas até servir, pode comer menos.
• Certifique-se de ter copos suficientes: sejam de vidro ou descartáveis, ao preparar as bebidas para a sua festa, planeje vários copos por convidado. Isso pode ser reduzido se você usar amuletos de vidro de vinho ou outros marcadores de bebida. Os convidados muitas vezes esquecem onde colocam uma bebida ou podem mudar as bebidas durante a festa, exigindo um novo copo.

Servindo diretrizes para uma festa de duas horas

Quanto você deve estocar para uma festa? Em geral, planeje duas bebidas por convidado durante a primeira hora de sua festa e uma a cada hora depois disso. Muitas vezes, as festas duram pelo menos duas horas, embora a sua possa durar um pouco mais dependendo da ocasião.

Cada uma dessas estimativas pressupõe que será a única bebida servida durante a festa, salvo indicação em contrário. Portanto, se você for servir uma variedade, corte cada item individual com base no que você acha que será a bebida mais ou menos popular entre seus convidados.

• Vinho: estime uma garrafa de vinho para cada dois convidados em um coquetel de duas horas. Se servir vinhos tintos e brancos, você deve ter duas vezes mais garrafas de branco do que de tinto, a menos que saiba especificamente que seus convidados são bebedores de vinho tinto.
• Cerveja: Planeje duas garrafas ou porções de cerveja por pessoa na primeira hora e outra para cada hora subsequente de sua festa.
• Champanhe ou vinho espumante: Uma garrafa de champanhe ou espumante de 750 ml serve para seis taças de champanhe. Se for servir como brinde, um copo por pessoa é o suficiente. Se você estiver servindo champanhe como coquetel antes da refeição, planeje uma taça e meia por pessoa. Se for servido durante um coquetel ou jantar de duas horas, planeje três copos por pessoa.
• Bebidas espirituosas e misturadoras: Uma garrafa de licor de 750 ml servirá 17 bebidas. Planeje três bebidas por pessoa durante um coquetel de duas horas. A quantidade de misturadores de que você precisa depende do tipo de coquetel que você planeja servir. Veja suas receitas de bebidas e multiplique o volume de ingredientes da batedeira necessários por coquetel por três por pessoa para uma festa de duas horas.
• Licores e drinks depois do jantar: planeje ingerir 15 drinks em cada garrafa de 750 ml. Normalmente, você só precisará de uma bebida por hóspede.
• Água: Em um coquetel, um litro de água servirá quatro convidados. Em uma refeição à mesa, planeje servir três pessoas de cada litro. Ofereça uma mistura de água mineral e sem gás.
• Refrigerantes e sucos: Em uma festa onde outras bebidas, como vinho, cerveja e coquetéis serão servidos, planeje um copo de 8 gramas por pessoa. Se houver crianças, você precisará aumentar essa quantidade em três doses por criança. Se as bebidas não alcoólicas forem as únicas bebidas servidas, planeje três por hóspede.